Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт
Сливочный соус с шафраном для рыбы. Филе лососевых отличается высоким качеством и вкусом. Предлагаю вашему рассмотрению жареное филе лосося с шафрановым соусом из сливок, лука-порея и каперсов. Ингредиенты я подобрала к соусу так, чтобы они не мешали аромату шафрана, а ещё подчеркнули всю гармонию филе и соуса. Блюдо отлично сочетается с овощами, рисом или картофелем. Готовится легко и быстро и не оставит вас равнодушным к такой необычной вкусовой гамме. Всем кулинарного вдохновения и жду ваших отзывов!

Ингредиенты:

Лосось 800 г
Сливки 200 мл
Лук-порей 35 г
Каперсы 1 ст. л.
Шафран молотый 125 мг
Крахмал кукурузный 0.5 ст. л.


Приготовление:
Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Поготовим ингредиенты: филе лосося, сливки любой жирности (но чем жирнее, тем вкуснее), пакетик шафрана 125 мг, лук-порей, крахмал или загуститель для соусов и каперсы.


Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Лук мелко нарезаем и проварим в сливках около 4 минут.


Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Добавим полную ложку каперсов и варим, не забывая мешать, ещё 2 минуты.


Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Всыпаем весь пакетик с шафраном, перемешиваем. Убираем с огня и вливаем пару ложек сливок с разведённым крахмалом. Интенсивно мешаем, можно вернуть на огонь и как только начнёт закипать, убираем с плиты и мешаем до полного загустения ещё 2 минуты. Накроем и соус уже готов.


Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Филе проверим на присутствие костей (всякий случай), удалим если такие найдутся. Приправим по вкусу, обваляем в муке и обжарим с обеих сторон в раскалённой сковороде в небольшом колличестве масла. Сразу серверуем на порционные горячие тарелки с соусом. Прятного аппетита!
Лосось в сливочном соусе пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>