Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт
Кускус по-мароккански пошаговый фото-рецепт. Кускус является одним из основных продуктов питания в Марокко. Эта крупа сейчас обрела популярность и в наших краях. По размеру она бывает очень мелкой и чуть крупнее, словно плоские горошины. Сегодня готовим кускус по-мароккански. Блюдо получилось ярким сытным с очень пикантным вкусом за счёт маринада. Маринад готовится из настоявшегося в винном уксусе изюма и печёных овощей. Очень интересное блюдо. Успехов в приготовлении!

Ингредиенты:

Кускус 300 г
Кинза свежая 5 веточек
Куркума 2 г
Вода 500 мл
Перец чёрный молотый 3 г
Соль 5 г
Уксус винный белый 5 ст. л.
Изюм тёмный 2 горсти
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Куриное филе 400 г
Масло оливковое 6 ст. л.


Приготовление:
Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Чтобы приготовить кускус по-мароккански, необходимо взять крупу, филе куриное, сладкий перец, помидоры, лук, изюм, уксус, соль, масло оливковое, перец, кинзу.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Изюм (3 ст. л.) вымыть, обсушить. Выложить в миску и залить винным уксусом на 20-25 минут.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Перец вымыть. Запекать в горячей духовке 25 минут при температуре 200 °С.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Помидоры вымыть. Сделать надрезы на помидорах, опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем в холодную воду, снять кожуру. Очистить от семян, нарезать кубиками.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Печеный перец завернуть в пакет для запекания, немного остудить. Снять кожуру (она легко снимется с запаренного перца). Ложкой вычистить семена. Нарезать мелко.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Помидоры и перец соединить. Охладить.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Изюм отжать от уксуса. Добавить к перцу с помидорами. Перемешать, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. оливкового масла. Накрыть плёнкой и поставить маринад в холодильник.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Лук очистить, нарезать кубиком, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Пассеровать.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Добавить куркуму — перемешать.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Куриное филе вымыть. Обсушить. Нарезать мелко кусочками.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Добавить к луку. Поджарить до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Крупу кускус залить 500 мл подсоленного кипятка, варить, помешивая, 12-15 минут до готовности. Отбросить готовую крупу на дуршлаг, промыть водой.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


К готовому мясу добавить кускус и маринад.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на тихом огне 10 минут.


Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Мелко нарезать зелень, добавить к основному блюду. Перемешать. Подавать к обеду или ужину в горячем виде.
Кускус с курицей пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>