Салат с черемшой и горошком пошаговый фото-рецепт

Пикантный салат с черемшой. Этот салат выполнен в зелёной гамме, поэтому и называется весенним. Пикантность ему придаёт наличие зелёной черемши (колбы, ещё она бывает фиолетовой), а особенность — приготовление яичного блина для нарезки, так как обычно в салаты с черемшой берут крутые варёные яйца. Приготовить салат очень просто, он относится к сезонным — потому что черемша лишь весной сочная.

Ингредиенты:

Черемша 1 пучок
Огурцы 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Горошек консервированный 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Соус соевый 1 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления салата нужно взять пучок черемши, свежий огурец, горошек, яйца.

Шаг 2

Для заправки нужны майонез и соевый соус.

Шаг 3

Черемшу хорошо промыть, удалить верхнюю плёнку со стеблей, мелко нарезать, чуть захватывая область листьев. Кстати, витамины сосредоточены как раз в листьях этого растения, их можно положить в суп, засушить или заморозить.

Шаг 4

Кубиками нарезать свежий огурец.

Шаг 5

Положить нарезанные овощи в глубокую ёмкость.

Шаг 6

В миску разбить яйца.

Шаг 7

Вилкой хорошо взбить яйца до однородного состояния.

Шаг 8

На антипригарной сковороде под крышкой выпечь из яиц блин, когда одна сторона подрумянится, можно перевернуть. Получившийся омлетный блин остудить.

Шаг 9

Тем временем приготовить заправку. Смешать майонез и соевый соус.

Шаг 10

Хорошо его перетереть в однородную кремового цвета массу.

Шаг 11

Остывший омлет порезать мелкими кубиками.

Шаг 12

Добавить кубики омлета в салат.

Шаг 13

Залить заправкой.

Шаг 14

Хорошо перемешать. Такой салат очень хорош с рассыпчатым отварным картофелем, если переложить его, не заправляя, в банку, можно взять с собой на природу, это прекрасная закуска к шашлыкам.