Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Написал Povarita
//
15 июня 2013
//
//
Тыквенный суп-пюре со сливками и карри
Нежный суп. Этот нежнейший и в то же время сытный суп-пюре порадует вас и ваших близких и не потребует больших затрат времени. Ключевой ингредиент — тыква, традиционный осенний овощ прекрасно гармонирует с индийской смесью приправ карри.
Приготовить этот суп сможет даже самая неопытная хозяйка (проверено неоднократно), рецепт вполне допускает отклонения как по времени, так и по ингредиентам. Главное придерживаться основы: тыква-карри-сливки плюс хорошее настроение!

Ингредиенты:

Тыква 300 г
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 250 мл
Масло оливковое 3 ст. л.
Хлеб белый 200 г
Перец красный молотый 0.25 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.


Приготовление:
Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Шаг 1


Для приготовления супа вымойте и очистите морковь, картофель и лук. Тыкву также очистите от шкурки и семян, так чтобы сочной мякоти осталось 300 г. Если нет сливок — подойдёт жирное молоко. Для украшения подойдет любая свежая зелень.


Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Шаг 2


Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло, положите лук и жарьте до лёгкого золотистого оттенка. Затем добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.


Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Шаг 3


В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, посолите, положите жаренный лук с морковью и варите приблизительно 5 минут.


Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Шаг 4


Нарежьте картофель и тыкву крупными кубиками. В суп с луком и морковью положите картофель, варите 10 минут, после этого положите тыкву и всё вместе варите ещё 5 минут. Затем снимите суп с огня и дайте немного остыть.


Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри

Шаг 5


Остывший суп измельчаем блендером в пюре. Если нет блендера — суп можно протереть через сито. Получившееся пюре ставим на огонь, добавляем сливки, приправляем молотым красным перцем и карри, и доводим до кипения. Подавать суп с гренками и зеленью.
Тыквенный суп-пюре со сливками и карри
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>