Лёгкий суп с овощами пошаговый фото-рецепт

Суп с овощами и макаронами буквами. Этот суп не займёт много времени в приготовлении и подойдёт во время поста, если заменить топлёное масло растительным. Уверена, что дети будут в восторге от супа в котором плавают разнообразные буквы и цифры, хотя я наблюдала много раз, что и взрослые не остаются равнодушными к такой маленькой особенности и яркому наполнению блюда.
Рекомендую овощи варить на очень медленном огне, тогда бульон получится максимально насыщенным, а овощи не разварятся. Если вам покажется, что вкус супа не достаточно яркий, в таком случае в конце приготовления можно добавить немного сыворотки и любимые специи.

Ингредиенты:

Морковь 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный молотый 4 г
Соль 16 г
Масло топлёное 30 г
Вода 2 л
Перец сладкий 1 шт.
Картофель 2 шт.
Капуста цветная 100 г
Паста фигурная 20 г
Укроп свежий 1 пучок

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления супа понадобится морковь, картофель, болгарский перец, цветная капуста, зелень, макароны буквы, вода, соль, масло, перец чёрный, лавровый лист.

Шаг 2

Морковь и картофель почистить и нарезать на мелкие кубики. Болгарский перец очистить от сердцевины и также нарезать, а цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

Шаг 3

Овощи поместить в кастрюлю, добавить лавровый лист и при желании любимые специи, например, хмели-сунели. Залить холодной водой и поставить на 20 минут на медленный огонь.

Шаг 4

Затем добавить макароны буквы и варить ещё 5 минут.

Шаг 5

Далее посолить, добавить зелень и топлёное масло. Перемешать и подавать.