Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Написал Povarita
//
16 июня 2013
//
//
Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт
Готовим летний клубничный тирамису. Летом хочется десертов сочных, освежающих, лёгких в приготовлении и, конечно, со свежими ягодами и фруктами. Даже всеми любимый тирамису можно приготовить с летними ягодными нотками. Уберём кофейную пропитку савоярди, заменив её на ароматное пюре из свежей клубники и коньяка. Заменим куриные яйца на перепелиные (в летнюю жару так будет безопасней и вообще полезней). Добавим порубленный на мелкие кусочки чёрный шоколад. В массу из маскарпоне добавим кусочки ягод клубники.
Вы удивитесь насколько преобразится всеми знакомый вкус известного десерта. Он заиграет совсем по-новому, открывая другие краски и грани вкуса. Подайте такой десерт порционно, украсив свежей клубникой и листьями мяты. Ваши родные будут приятно удивлены!

Ингредиенты:

Сыр Маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 8 ст. л.
Коньяк 2 ст. л.
Печенье Савоярди 40 г
Какао порошок 2 ч. л.
Клубника 250 г
Шоколад чёрный 20 г
Яйца перепелиные 6 шт.


Приготовление:
Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления летнего тирамису нам понадобятся перепелиные яйца, коньяк, сахарная пудра, маскарпоне, савоярди, чёрный шоколад, свежая клубника, какао.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Отделить желтки от белков.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Соединить желтки с 6 столовыми ложками сахарной пудры.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Взбить в пышную массу.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Добавить в желтки маскарпоне.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Опять взбить всё в пышную масу.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Добавить мелко порубленный шоколад.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Клубнику (2/3 части) соединить с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Имельчить блендером.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


На дно порционного стакана выложить 2 столовых ложки массы из маскарпоне.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Сверху — порезанную клубнику.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Савоярди поломать на кусочки и обмакнуть со всех сторон в клубничном пюре.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


На клубнику выложить 1 столовую ложку маскарпоне и сверху — подготовленный савоярди.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Сверху выложить 2 столовых ложки маскарпоне. Поставить в холодильник на 30 минут.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Перед подачей посыпать сверху через мелкое сито какао.


Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт

Шаг 16


Украсить ягодами клубники и листьями мяты. Десерт готов!
Летний тирамису с клубникой пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>