Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт
Нежный кокосовый торт. Фантазия на тему кокоса не знает предела. Завораживающий вкус этого тропического ореха давно завоевал лидирующее место в кондитории и куланарии. Я тоже поклонница кокоса и скретивила для нас новое пирожное или торт, как кому больше нравится.
Классического рецепта «Белого кокосового пирожного» или торта не существует, но есть различные рецепты на его тему. Данный рецепт представляю впервые, где для основы торта я выбрала шифоновый бисквит, кокосовый крем на манке, пропитку из кокосового молока с кокосовым ликёром, завершение глазированием белым шоколадом с кокосом и взбитыми сливками. А теперь перейдём к просмотру очередного моего детища и, как всегда жду ваших комментариев. Всем хорошего кулинарного настроения!

Ингредиенты:

Бисквит
Сахар 185 г
Сахар ванильный 15 г
Вода 115 мл
Разрыхлитель 0.3 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Яйца куриные 6 шт.
Масло рапсовое 85 мл
Мука пшеничная 175 г

Пропитка
Кокосовое молоко 125 мл
Сгущённое молоко 2 ст. л.
Ликёр кокосовый 4 ст. л.

Крем
Молоко 350 мл
Масло сливочное 75 г
Сахар 60 г
Кокосовая стружка 130 г
Крупа манная 40 г

Украшение
Конфитюр абрикосовый 2 ст. л.
Шоколад белый 75 г
Сливки 3 ст. л.
Масло сливочное 25 г
Сливки взбитые 350 мл


Приготовление:
Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Подготовим все ингредиенты: муку, масло растительное и сливочное, яйца, сливки, сахар, молоко, манку, кокосовую стружку, ликёр кокосовый, белый шоколад, абрикосовый конфитюр.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Готовим шифоновый бисквит с ванилью без лимонной цедры. Дадим ему выстоять не менее 5 часов.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Готовим крем. Нагреем молоко с сахаром и вмешаем в ещё некипящее молоко манку, сразу интенсивно мешая. Проварим на малом огне до готовности манки.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Затем добавим масло и кокосовую стружку.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Перемешаем и убирём с огня.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Бисквит делим на 3 части.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Для пропитки смешаем кокосовое молоко с ликёром и сгущёнкой.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Кладём 1 бисквит на блюдо и пропитываем его 1/3 пропитки. Так поступаем со всеми частями.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Затем покрываем половиной тёплого крема, разравниваем.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Затем кладём сверху 2 бисквит-корж, повторяем с пропиткой и кремом. Затем кладём 3 бисквит-корж и пропитываем.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Бока и верх торта обмазываем подогретым конфитюром. Дадим подсохнуть.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Растапливаем шоколад на малом огне в сливках, добавим масло и проварим около 1-2 минуты. Остудим до тёплой глазури.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


На середину торта выливаем глазурь, наклоняем в разные стороны торт, тем самым способствуя ей вольно растечься. Дадим глазури остыть.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Взбиваем очень холодные сливки в пики. Важно: не перебейте в масло и сыворотку.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Наполняем кулинарный мешок с насадкой сливками и украшаем бортики торта движениями снизу вверх.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 16


Обильно обсыпаем верх торта кокосовой стружкой. Затем меняем насадку и делаем розочки.


Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт

Шаг 17


Сразу подаём на стол целым тортом или нарезаем на пирожные. Приятного аппетита!
Белый кокосовый торт пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>