Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
19 марта 2013
//
//
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Этот салат полностью оправдывает свое название — он нежный, сочный, необычный, очень вкусный. Для салата куриное бедро маринуется и потом запекается в фольге в ореховой панировке. Мясо становится очень нежным, с пикантным ореховым вкусом. Сочность и необычность придают салату кусочки мандарина. Чудесная орехово-сельдереевая прослойка очень обогащает вкус салата. Тёртый сыр дополняет вкусовую гамму и служит одновременно красивым украшением салата. Если добавить несколько деталей из заварного теста, то такой салат можно подать порционно в виде лебедя. А если поставить две порции салата вместе, шеи соединятся в виде сердечка. Такой салат отлично подойдёт и для празднования Дня святого Валентина! Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Для салата
Яйца куриные 2 шт.
Орехи грецкие 35 г
Корень сельдерея 150 г
Сыр твёрдый 150 г
Лук зелёный 35 г
Мандарины 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Куриное бедро 1 шт.

Для маринада
Соус соевый 2 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Орехи грецкие 35 г
Сок лимонный 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 г
Соль 1 г

Заварное тесто
Масло сливочное 25 г
Вода 25 мл
Мука пшеничная 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Молоко 25 мл
Соль 1 щепотка


Приготовление:
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для приготовления салата нам понадобится твёрдый сыр, яйца, майонез домашний, лук зелёный, корень сельдерея, грецкие орехи, куриное бедро.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для маринада нам понадобится мёд, соевый соус, подсолнечное масло, лимонный сок, орехи, соль, перец.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для маринада соединить мёд, соевый соус, подсолнечное масло.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить лимонный сок, перец, если надо соль по вкусу.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
С куриного бедра снять кожу и замариновать бедро в маринаде на протяжении 1 часа, время от времени переворачивая бедро.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Посыпать замаринованное бедро со всех сторон молотыми орехами, завернуть в фольгу и запечь 25 минут при 190 °C.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Тем временем натереть сельдерей на тёрке с маленькими отверстиями.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Мандарины очистить от кожуры и плёнок — порезать кусочками.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Яйца сварить, разделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной тёрке.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Майонез соединить с желтками и порезанным зелёным луком.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить в соус молотые орехи.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Соединить сельдерей, яичные белки и ореховый соус.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Сыр натереть на тёрке с маленькими отверстиями.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 14 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Через 25 минут запекания бедра фольгу развернуть, полить бедро сверху оставшимся маринадом и подрумянить под грилем на протяжении 8-10 минут.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 15 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Разделить остывшее бедро на небольшие волокна, стараясь разобрать бедро так, чтобы на каждом кусочке оказалась запечённая ореховая корочка.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 16 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
На дно порционного салатника уложить запечённое мясо и мандарины.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 17 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Сверху — орехово-сельдереевую прослойку.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 18 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Сверху щедро посыпать натёртым сыром.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 19 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для того,чтобы украсить салат в виде лебедя надо 150 г заварного теста на молоке поместить в кондитерский шприц с насадкой с маленьким круглым отверстием.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 20 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Выдавить тесто в форме крыльев, хвоста и шеи на пергамент. В качестве глаза использовать горошину чёрного перца.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 21 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Выпекать 15-18 минут при 190 °C.
Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 22 Салат «Лебединая нежность» пошаговый рецепт приготовления с фото
Каждую порцию салата украсить в виде лебедя.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>