Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт
Готовим вареники с мясом. Вареники с мясом на заварном тесте получаются очень сочными, нежными и ароматными. Мясо для начинки можно использовать любое — говядину, свинину, птицу или смесь разных сортов мяса. Перед приготовлением вареников, мясо нужно отварить до готовности. Добавление в начинку жареного лука, значительно улучшает её вкус, а отваривание вареников в мясном бульоне, делает блюдо особенно нежным и сочным!

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 250 г
Вода 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль 1 г

Начинка
Куриное бедро 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Соль 5 г
Перец чёрный молотый 2 г


Приготовление:
Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления вареников с куриным мясом нам понадобится заварное тесто для вареников, лук, куриные бёдра, подсолнечное масло, соль, перец.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Бёдра куриные помыть, посолить и отварить до готовности.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Тесто сформировать в виде жгута диаметром 2 см и нарезать ломтиками тощиной 1 см.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Обмакнуть каждый кусочек в муку с обеих сторон, слегка прижимая сверху.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 0,8 мм.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Охлажденное мясо освободить от костей и порезать мелкими кусочками.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Соединить мясо, половину поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепёшку. Края лепёшки соединить и защипать, формируя вареник.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Сформировать таким образом все вареники.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Отварить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросаем в кипящий бульон и варим 1 минуту после всплытия вареников.


Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Горячие вареники заправляем оставшимся жареным луком.
Вареники с мясом пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>