Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом
Зелёные фузилли. Овощной соус из зелёного горошка, брокколи и стручковой фасоли имеет насыщенный зелёный цвет, очень аппетитный и ароматный, полезный, необычный и просто находка для любителей зелёных овощей! Паста с таким соусом пропитывается им, становится зелёной, приобретает характерный вкус и аромат! Полезно, красиво и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Фузилли 350 г
Масло сливочное 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Фасоль стручковая замороженная 70 г
Горошек замороженный 70 г
Капуста брокколи 120 г
Соль 0.5 ч. л.
Сливки 100 мл


Приготовление:
Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 1


Для приготовления «зелёной» пасты нам понадобятся фузилли (спиральки), зелёный горошек, стручковая фасоль, брокколи, лук, чеснок, сливки 15%, сливочное масло, соль.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 2


В большой кастрюле кипятим воду, около 2 л. Бросаем в воду соль, овощи (горошек, брокколи, стручковая фасоль), перемешиваем, варим пару минут и перекладываем сразу же в ледяную воду на 10 секунд.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 3


Воду сливаем, а овощи перекладываем в чашу блендера.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 4


Взбиваем на высокой скорости несколько секунд до получения более-менее однородного овощного пюре.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 5


Лук чистим, измельчаем. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 6


Вливаем в сковороду сливки, перекладываем из чаши блендера овощное зелёное пюре, добавляем немного соли.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 7


Перемешиваем и на медленном огне томим, периодически перемешивая.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 8


Пока готовится соус, отвариваем до готовности в подсоленной воде фузилли, воду сливаем.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 9


Из сковороды перекладываем соус обратно в блендер, взбиваем до гладкости несколько секунд на высокой скорости.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 10


Соус перекладываем в кастрюлю поверх пасты.


Фузилли с зелёным овощным соусом

Фузилли с зелёным овощным соусом

Шаг 11


Тщательно перемешиваем, чтобы каждая спиралька была покрыта соусом. Подаём такую пасту в горячем виде сразу после приготовления!
Фузилли с зелёным овощным соусом
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>