Картофельные ньокки пошаговый фото-рецепт

Ньокки — итальянские клёцки. Чаще всего для приготовления этих клёцок используют муку, манную крупу, яйца, сыр, шпинат, хлебные крошки. Добавление картофеля — традиция относительно недавняя, так как картофель завезли в Европу лишь в 17 веке. Обычно ньокки подают с соусом песто, сыром, растопленным маслом. Часто ньокки подают как гарнир к мясу. Предлагаю приготовить картофельные ньокки, заправив их поджаренной подчеревиной. Выходит вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Картофель 300 г
Яйца куриные 1 шт.
Мука пшеничная 130 г
Соль 10 г
Свиная подчеревина 120 г

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления картофельных ньокк нам понадобится картофель, яйцо, мука, свиная подчеревина.

Шаг 2

Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Добавить в картофель яйцо. Размешать.

Шаг 4

Добавить соль и муку. Замесить тесто.

Шаг 5

Разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть в колбаску диаметром 2 см и нарезать кусочками толщиной 1 см.

Шаг 6

Нанести рисунок на ньокки, обмакивая вилку в муке и прижимая сверху каждого ньокка.

Шаг 7

Грудинку порезать кусочками и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 8

Отварить ньокки по 2 минуты порциями в подсоленном кипятке.

Шаг 9

Каждую порцию посыпать поджаренной грудинкой.

Шаг 10

Подавать ньокки горячими.