Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото

Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
20 марта 2013
//
//
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!Рецепт этого пирога мне предложил Пётр из Израиля. По фотографии меня заинтересовал процесс приготовления. Я изменила способ сворачивания спирали, немного добавила ингредиенты. В целом, пирог получился красивым и вкусным. Первый раз делала орехово-маковую начинку. Благодаря добавлению к молочной массе крахмала, начинка получилась мягкой, вкусной и легко укладывалась в полосу теста. Кому нравятся дрожжевые пироги — пробуйте приготовить, думаю, что вам понравится!

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 400 г
Сахар ванильный 4 г
Сахар 3 ст. л.
Молоко 150 мл
Соль 4 г
Масло сливочное 100 г
Яйца куриные 1 шт.
Дрожжи сухие 10 г

Начинка
Вода 30 мл
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Слива 500 г
Сахар 2 ст. л.
Мак 70 г
Миндаль 60 г
Молоко 150 мл

Помазка
Масло сливочное 10 г
Яйца куриные 1 шт.
Мёд 1 ст. л.


Приготовление:
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Чтобы приготовить фруктовый пирог, для теста понадобится: мука, дрожжи, яйцо, масло, молоко, сахар, соль; для начинки взять молоко, миндаль, мак, сахар, крахмал, воду, сливы, яблоки; для помазки пирога: сливочное масло, мёд, желток 1 яйца.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Дрожжи залить тёплым молоком. Оставить на 5 минут.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Просеянную муку смешать с ванильным сахаром, солью.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
В сухую смесь добавить яйцо, размягчённое масло, дрожжи, распущенные в тёплом молоке.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Замесить тесто. Оставить в тепле на 1 час.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Развести крахмал в холодной воде.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Тем временем, вскипятить молоко, добавить сахар, жареный молотый миндаль, промытый и подсушенный на сковороде мак. Проварить в течение 10 минут, помешивая. После влить тонкой струйкой крахмал, варить ещё 2 минуты. Начинка готова.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Половинки яблока нарезать тонкими дольками. Сливы очистить от косточек. Нарезать дольками.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника и разрезать его на 3 полосы.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Части полос склеить с помощью воды или молока в единую целую полосу. Скрутить её. В середину полосы вложить маковую начинку. Края теста смазать молоком и соединить. Духовку нагреть до 180 °C.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Перенести тесто в смазанную форму. Начинять и одновременно скручивать пирог кольцом (швом вниз). Дольки слив и яблок вложить между тестом по спирали. Поставить пирог на 15 минут в тепло.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Выпекать в горячей духовке в течение 50 минут. Через 10 минут после начала выпечки, смазать пирог желтком одного яйца.
Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Кольцевой пирог с маком и фруктами пошаговый рецепт приготовления с фото
Готовый пирог вынуть, горячим смазать медовой смесью с маслом, остудить на решётке. Подавать к чаю.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>