Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт
Готовим пиццу с баклажанами. Баклажан — волшебный овощ! Он на удивление хорошо себя «чувствует» даже в начинке для пиццы. Топпинг получается наполненным, сочным и «мясистым». Отчасти бакалажаны напоминают в пицце грибы. Перед приготовлением баклажаны можно посолить и оставить на 10-15 минут, затем промыть и дать стечь воде. Если же есть уверенность, что овощ не горчит, тогда этот этап можно пропустить. Петрушку лучше не резать, а порвать руками, удалив стебли.

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 350 г
Вода 240 мл
Дрожжи сухие 7 г
Масло оливковое 50 мл
Соль 1 щепотка
Сахар 3 г

Луково-томатный соус
Сахар 2 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
Соль 7 г
Чеснок 1 зубчик
Укроп свежий 50 г
Базилик зелёный свежий 20 г
Помидоры 300 г
Лук репчатый 1 шт.

Начинка
Баклажаны 170 г
Помидоры 1 шт.
Сыр Моцарелла 50 г
Сыр Пармезан 30 г
Петрушка свежая 10 г
Смесь итальянских трав 2 г
Масло оливковое 15 мл


Приготовление:
Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Подготовить необходимые продукты: 200 г заранее подготовленного теста, 2 ст. л. луково-томатного соуса, баклажаны, помидор, петрушку, моцареллу, пармезан, оливковое масло, травы.


Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


С бакалажанов срезать шкурку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Обжарить на 1 неполной ст .л. оливкового масла до лёгкого румянца. Выложить на тарелку, чтобы остыли.


Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Тесто распределить по смазанной оливковым маслом и посыпанной мукой форме, нанести соус, разровнять и выложить ломтики баклажанов.


Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Сверху положить кружочки помидора.


Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Выложить натёртые моцареллу и пармезан. Посыпать итальянскими травами.


Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут при 250 °C. Перед подачей посыпать измельчённой свежей петрушкой.
Пицца с баклажанами пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>