Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе
Шафрановый наряд. Славный рецепт! Тем, кто любит мясо с овощами, советую экспериментировать.
Шафрановый соус отработал в блюде на отлично! Прекрасно подружил брокколи с мясом. Придал блюду завершенность. Соус подчеркнул вкус свинины. Капуста стала мягкая и сладкая от компании с луком пореем. Готовится быстро, съедается с настроением.

Ингредиенты:

Свинина мякоть 400 г
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Кинза свежая 1 пучок
Зира (Кумин) молотая 2 г
Паприка сладкая молотая 2 г
Перец чёрный молотый 2 г
Соль 4 г
Соус шафрановый 150 мл
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Капуста брокколи 300 г
Чеснок 1 зубчик


Приготовление:
Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 1


Чтобы приготовить блюдо, нужно взять свинину, лук репчатый, лук порей, специи, подсолнечное масло, капусту брокколи, пару долек лимона, шафрановый соус.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 2


Мясо вымыть, обсушить. Нарезать свинину длинными полосками.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 3


Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко нарубить.



Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 4


Нагреть сковороду. Налить растительное масло, осторожно выложить куски мяса. Жарить в течение 15 минут, помешивая.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 5


Добавить специи, лук, чеснок. Жарить ещё 15 минут, помешивая. Добавить 50 мл кипятка, тушить под крышкой 15 минут.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 6


Капусту брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия. Сложить в кастрюлю. Залить кипятком. Варить в течение 3 минут. Соцветия вынуть и опустить в холодную воду с дольками лимона. Через 1 минуту вынуть.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 7


Лук порей нарезать кольцами, залить кипятком, чтобы не горчил. Через 5 минут воду слить.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 8


В сковороду сложить готовое мясо, капусту, лук порей, шафрановый соус, соль по вкусу. Всё перемешать. Поставить на медленный огонь и тушить в течение 10 минут.


Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Шаг 9


Готовое мясо с овощами подавать горячим. К блюду отдельно добавить шафрановый соус.
Свинина с брокколи в шафрановом соусе
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>