Рисовая лапша с креветками по-тайски

Рисовая лапша с креветками. Это блюдо с необычным сочетанием ингредиентов покорит любого гурмана! Рисовая лапша с креветками, в соусе на основе кокосового молока, с острым перцем и чесноком — традиционное блюдо тайской кухни, для нас же такая экзотика кажется чем-то новеньким, но стоит лишь попробовать это блюдо — равнодушными не останетесь! Все ингредиенты вполне доступны, и скорость приготовления блюда, также является неоспоримым плюсом!

Ингредиенты:

Креветки замороженные очищенные 150 г
Лапша рисовая 180 г
Масло сливочное 75 г
Чеснок 1 зубчик
Перец чили сухой 0.3 шт.
Кокосовое молоко 200 мл
Кунжут чёрный 5 г
Соль 0.75 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления рисовой лапши с креветками по-тайски нам понадобится кокосовое молоко, рисовая лапша, креветки замороженные очищенные, сливочное масло, чеснок, острый перец чили, соль, чёрный кунжут для посыпки.

Шаг 2

Для начала размораживаем креветки. Обжариваем их на сливочном масле около 5 минут.

Шаг 3

Измельчаем чеснок и перец чили, добавляем в сковороду к креветкам, солим по вкусу. Слегка обжариваем на медленном огне ещё около 2 минут.

Шаг 4

Вливаем кокосовое молоко.

Шаг 5

Перемешиваем соус и, периодически помешивая, увариваем на среднем огне, не накрывая крышкой, 3 минуты и ещё 5 минут на медленном огне.

Шаг 6

Пока томится соус, заливаем кипятком рисовую лапшу. Сначала заливаем её на 3 минуты холодной водой, воду сливаем и заливаем кипятком ещё на 5 минут. Вновь сливаем воду.

Шаг 7

Всыпаем рисовую лапшу в сковороду с соусом.

Шаг 8

Держим сковороду на среднем огне и постоянно перемешиваем. Через 5 минут лапша готова! Подаём в горячем виде, посыпав чёрным кунжутом.