Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
21 марта 2013
//
//
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Печь медовый торт – занятие непростое. В том смысле, что времени ему придётся уделить достаточно много. В отличие от многих других тортов, состоящих обычно из двух, максимум – трёх коржей, в медовике их бывает шесть, восемь, а то и больше. Правда, и выпекается каждый корж очень быстро, только успевай поворачиваться, чтобы поставить в духовку следующий. Дети в тех семьях, где медовик печется для каждого торжества, очень любят присутствовать при этом процессе. Не успеет мама по тарелочке обрезать края только что вынутого из духовки коржа, как все обрезки тут же расхватываются цепкими детскими пальчиками и исчезают. Уж очень вкусными и хрустящими получаются эти сладкие лепёшки. Зато потом, когда торт пропитается кремом, вы и не вспомните, что полуфабрикат был сухим и ломким. Это лакомство получается настолько нежным, что просто тает во рту.
Испортить торт медовик практически невозможно, он удаётся всегда и у всех, понадобится только время и терпение. А те, кто боится связываться с кремом, могут пропитать торт обычной сметаной, смешанной с сахаром. По мнению многих любителей медовика этот вариант крема и есть самый лучший. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 6 ст.
Масло сливочное 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 1 ст.
Мёд 2 ст. л.
Сода 2 ч. л.
Изюм светлый 3 горсть
Орехи грецкие 30 г

Крем
Масло сливочное 200 г
Сахар 1 ст.
Сметана 800 г


Приготовление:
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для приготовления торта понадобится мука, сахар, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, изюм без косточек, мёд и яйца.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Соединить 2 яйца и 1 ст. сахара в ёмкости, которую затем можно поставить на водяную баню, например кастрюле и хорошо растереть.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем добавить 50 г сливочного масла комнатной температуры, 2 ст. л. мёда, 2 ч. л. соды.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Поставить всё на водяную баню, помешивать до полного растворения всех ингредиентов — должна получиться однородная масса.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем постепенно ввести 2 стакана муки и хорошо перемешать, чтобы не было комком. Довести водяную баню до кипения, помешивая тесто, и затем снять кастрюлю с огня.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Остудить тесто до комнатной температуры.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Рабочую поверхность обильно присыпать мукой и выложить остывшее тесто.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Замесить тесто, так чтобы оно отставало от рук, но оставалось достаточно мягким.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем разделить тесто на 6 равных частей.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Каждую часть раскатать в корж толщиной 4-6 мм, если тесто не раскатываться, то подмесить в него немного муки.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Обрезать корж по форме тарелки. Обрезки отложить — они тоже будут выпекаться и пойдут на присыпку торта.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Противень хорошо присыпать мукой, выложить на него корж и сделать проколы вилкой в тесте.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Выпекать корж в разогретой до 180 °С духовке 2-4 минуты до румяного цвета. Так выпечь все коржи.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 14 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Обрезки так же выпечь в последнюю очередь.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 15 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
С готовых коржей кулинарной кисточкой смести лишнюю муку.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 16 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовить сметанно-сливочный крем.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 17 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Обрезки перетереть руками в мелкую крошку.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 18 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Изюм хорошо помыть и обсушить, грецкие орехи порезать.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 19 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Выложить первый корж на блюдо и добавить 3 полные столовые ложки крема.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 20 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Равномерно распределить крем и добавить немного изюма.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 21 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Накрыть следующим коржом и так смазать все коржи, добавляя изюм.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 22 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Верхний корж и бока торта смазать кремом.
Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 23 Торт «Медовик» пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем присыпать крошкой, изюмом и грецкими орехами.Оставить торт при комнатной температуре на 30-40 минут, а затем переставить в холодильник минимум на 3 часа.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>