Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром
Готовим котлеты по-новому. Готовить дома куриные котлеты — дело хлопотное, особенно если в вашем распоряжении не купленные в супермаркете кусочки филе без костей, а целая куриная тушка. Но зато куриные котлеты получаются необыкновенно нежными и сочными, особенно если использовать все части курицы, включая и жирную кожу. Чтобы она не была заметна в котлетах, фарш желательно тщательно измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку два-три раза. А сыр, добавленный в фарш, придаст этим котлетам пикантности.
Для куриных котлет с сыром больше всего подходят натуральные деревенские куры, особенно не слишком молодые. Для жарки они не годятся, варить их нужно довольно долго, чтобы они стали мягкими, а вот котлетки из них — объедение.
Тем, кто следит за фигурой, можно порекомендовать не использовать куриную кожу, а также готовить куриные котлеты с сыром на пару или в аэрогриле. Но стоит ли лишать себя удовольствия съесть румяную котлетку в аппетитной корочке? Если вместо гарнира вы съедите салат из свежих овощей, это вполне компенсирует вам несколько лишних калорий, «прилипающих» к котлетам при жарке. Это удовольствие того стоит!

Ингредиенты:

Куриная голень 2 шт.
Куриное филе 500 г
Яйца куриные 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Батон 0.5 шт.
Молоко 1 ст.
Петрушка сушёная 1 ч. л.
Сыр Пармезан 40 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотка


Приготовление:
Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 1


Для приготовления куриных котлет нужны яйцо, сыр, сухой батон, репчатый лук и специи.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 2


Куриное мясо помыть и порезать на кусочки, луковицу очистить и порезать.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 3


Перекрутить мясо с луком на мясорубке.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 4


3-4 куска подсохшего батона замочить в молоке на 10-15 минут.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 5


Пармезан натереть на крупной тёрке.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 6


Добавить в фарш яйцо, сыр, мякоть батона, 1 чайную ложку сухой петрушки, щепотку соли и чёрного молотого перца.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 7


Хорошо перемешать фарш.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 8


Разогреть растительное масло, сформировать котлеты и выложить на сковороду.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 9


Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.


Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Шаг 10


Подавать котлеты с гарниром из овощей.
Куриные котлеты с сыром
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>