Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт
Сливочный сыр Филадельфия. Роллы не всегда готовятся в оболочке из сушёных водорослей нори. Особый шик — это роллы рисом наружу, и делать их не так просто, как обычные суши-маки. Каждый, кто хоть иногда посещает суши-бары, не раз видел и даже заказывал такие роллы, самым популярным из которых является ролл Филадельфия. Его популярность легко объясняется изысканным вкусом, рождающимся из нежного сочетания сливочного сыра Филадельфия и лосося, которые очень удачно дополняют друг друга. Очень часто рецепт ролла Филадельфия дополняется и другими ингредиентами, например, авокадо, который прекрасно оттеняет вкус ролла своей жирной и нежной консистенцией. Нередко в нем можно встретить и огурец, который добавляет роллу Филадельфия свежести и делает его более экономичным, благодаря своей доступности.
Новичкам в деле приготовления роллов с рисом наружу будет полезно потренироваться на этом виде суши, тем более, что результат получается неимоверно вкусным и очень красивым. Определенные трудности могут возникнуть при нарезании ролла Филадельфия, так как сливочный сыр прилипает к ножу. Поэтому нож нужно заранее хорошо наточить и после каждого разреза очищать его от сыра и смачивать рисовым уксусом.

Ингредиенты:

Рис круглозернистый 300 г
Лосось солёный 250 г
Водоросли нори 3 шт.
Сахар коричневый 2 ч. л.
Уксус рисовый 2 ч. л.
Авокадо 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Сыр Филадельфия 100 г


Приготовление:
Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления роллов Филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Для начала отварим рис — 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


В это время приготовить заправку — смешать 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Порезать авокадо так же соломкой.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Филе лосося нарезать тонкими пластинами.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Макису завернуть в пищевую плёнку.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Половину листа нори положить на макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 16


Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 17


Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов Филадельфия.


Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт

Шаг 18


Разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём.
Роллы Филадельфия пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>