Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико
Роллы с креветками и икрой тобико или роллы «Восходящее солнце». Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд, которые были созданы именно в Японии, а не тех, что по образу и подобию готовятся в других странах. Японцы — признанные в мире мастера давать блюдам загадочные и красивые имена, а также украшать их. Искусство украшения и подачи в этой стране возведено в культ.
Такая необходимость возникла ещё в древние времена, когда довольно скромный набор продуктов приходилось восполнять изяществом и красотой оформления. Даже и сейчас о блюдах японской кухни часто говорят, что они готовятся не столько для еды, сколько для услаждения взгляда.
Всё это так, но, потратив время на приготовление довольно сложных в исполнении и любимых многими роллов, хочется, чтобы и на вкус они получились превосходными. Если вы хотите получить удовольствие и от вида созданного блюда, и от его вкуса и названия, то приготовьте роллы Восходящее солнце. Не правда ли, это наименование уже возбуждает если не аппетит, то большой интерес. Да и вкус вас не разочарует, особенно если вы будете готовить роллы вместе с нами, и подадите их с лепестками маринованного имбиря и пастой Васаби.

Ингредиенты:

Рис круглозернистый 300 г
Вода 350 мл
Уксус рисовый 2 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Креветки замороженные 500 г
Огурцы 1 шт.
Икра летучей рыбы (Тобико) 50 г
Сыр Филадельфия 100 г
Водоросли нори 6 шт.
Лимон 0.5 шт.
Соль 2 щепотка


Приготовление:
Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 1


Для приготовления роллов понадобятся такие продукты: листы нори, рис, креветки, огурец, икра тобико, мягкий сыр типа Филадельфия.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 2


Для начала отварим рис — 300 грамм риса хорошо промыть в проточной воде, чтобы смываемая вода стала прозрачной.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 3


Залить рис 350 мл холодной воды и не закрывая крышки на большом огне довести до кипения.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 4


Затем убавить огонь до минимума, накрыть рис крышкой и варить 12 минут. После огонь выключить, и не снимая крышки, дать настояться ещё 10 минут.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 5


Приготовить заправку для риса: соединить по 2 чайные ложки сахара, рисового уксуса и кипячёной воды — хорошо всё размешать.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 6


В готовый горячий рис добавить заправку, хорошо перемешать и дать рису остыть.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 7


Креветки промыть под прохладной водой.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 8


В кастрюле довести до кипения воду, добавить 1-2 чайные ложки соли (вода должна быть хорошо подсоленной) и сок половины лимона. Затем выложить в воду креветки и варить 5-7 минут с момента закипания.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 9


Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 10


Креветки остудить и очистить.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 11


Подготовить листы нори — отрезать от каждого листа 1/3 часть (использовать будем большую часть).


Выложить на макису нори и распределить рис тонким слоем на листе нори.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 12


Затем по центру распределить 1-2 чайные ложки икры тобико.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 13


Выложить полоску огурца и креветки.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 14


И добавить мягкий сыр, используя кулинарный мешок.


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 15


Аккуратно и плотно свернуть ролл. Готовый ролл оставить полежать на 7-10 минут швом вниз (из указанного количества продуктов получается 6-7 роллов).


Роллы с креветками и икрой тобико

Роллы с креветками и икрой тобико

Шаг 16


Затем роллы разрезать на 6 равных частей и подавать с маринованным имбирём и васаби.
Роллы с креветками и икрой тобико
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>