Оладьи из кабачков пошаговый фото-рецепт

Из истории оладий. Давным-давно, ещё во времена Киевской Руси, оладьи имели большое количество разнообразных названий: аладьи, оланки, олажки, олашки, оладейки, оладки, алябыши и олябыши. А тех людей, которые сильно увлекались оладьями, называли оладышниками. В те же времена имелась даже особая посуда для приготовления оладий — оладницы или ладки — представляла собой эта посуда специальные тяжёлые чугунные сковородки. Такое же название имела и посуда, в которой оладьи подавались к столу. Хотя все эти названия различались в разных регионах Руси, но корень они всегда имели одинаковый.
Как полагают историки, скорее всего, он произошел от имени старинной славянской богини Лады, которая олицетворяла собой весну, любовь и красоту. Таким образом, как и блины, оладьи можно назвать напоминанием нашего языческого прошлого, ведь готовили их изначально в определённое время года (Масленицу) и посвящали языческим богам.

Ингредиенты:

Кабачок 1000 г
Яйца куриные 5 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
Мука пшеничная 1 ст.
Укроп свежий 0.5 пучок
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 0.5 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

Основные ингредиенты: кабачки, мука, яйца, лук, чеснок, укроп.

Шаг 2

Кабачок натереть на тёрке.

Шаг 3

Лук измельчить.

Шаг 4

Мелко нарезать укроп.

Шаг 5

Смешать тёртые кабачки с луком.

Шаг 6

Добавить яйца.

Шаг 7

Добавить укроп.

Шаг 8

Добавить выдавленный через пресс чеснок.

Шаг 9

Добавить соль и перец.

Шаг 10

Затем добавляем муку и хорошо всё перемешиваем.

Шаг 11

Выкладываем смесь на сковородку, предварительно налив и разогрев в неё масла, из расчёта 1 столовая ложка смеси = 1 оладий.

Шаг 12

Затем обжариваем с двух сторон, примерно по 5 минут. Готовые оладьи подавать со сметаной.