Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт
Перец фаршированный мясной начинкой. Одним из самых популярных летних блюд является, без сомнения, сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Это – классический вариант, который в каждой семье имеет свои нюансы. Кто-то любит просто мясной фарш, кто-то вместо риса добавляет в него гречку, а некоторые обязательно смешивают подготовленный фарш с овощной зажаркой.
Пока лето не закончилось и у нас есть возможность готовить из настоящего, грунтового, а не тепличного перца, можно поэкспериментировать и с начинкой, и с заливкой, и со способом приготовления. Ведь необязательно готовить фаршированный сладкий перец на плите. Можно сложить его в большой керамический горшок и потомить в духовке под крышкой.
Обычно начиненные «стаканчики» ставятся в кастрюлю вертикально. В этом случае можно вставить между нижними узкими концами кусочки очищенного картофеля и головки репчатого лука. Так вы получите и ещё одно отдельное вкусное блюдо, и сможете без проблем определить готовность перца: если картошка готова, значит пора снимать кастрюлю с огня.
Вкус этого восхитительного блюда практически не зависит от цвета перца, но на блюде, поставленном в центре праздничного стола, гораздо аппетитнее смотрится калейдоскоп из разноцветных зелёных, жёлтых, оранжевых и красных перцев.

Ингредиенты:

Перец сладкий 8 шт.
Свиной фарш 500 г
Рис длиннозернистый 0.5 ст.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сок томатный 1 л
Сметана 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль 3 щепотка


Приготовление:
Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления блюда перец лучше взять средний и приблизительно одинакового размера. Так же понадобится фарш, лук, морковь, рис, готовый томатный сок и специи.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


0,5 стакана риса хорошо промыть, залить стаканом холодной воды, довести до кипения и варить до готовности 15-20 минут, добавив соль.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Сладкий перец помыть и удалить семена, стараясь не повредить бока перца.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


В фарш добавить приготовленную зажарку, отваренный рис, щепотку соли и чёрного молотого перца. Соотношение риса и мясного фарша должно быть приблизительно 1:3.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


В приготовленные перцы плотно уложить начинку.


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Выложить перцы в большую ёмкость и затем добавить томатный сок и сметану (сметану предварительно размешать в небольшом количестве сока, чтобы она равномерно распределилась).


Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Довести всё до кипения и варить 35-45 минут с момента закипания на медленном огне под крышкой. В процессе приготовления добавить соль и перец по вкусу.
Фаршированный перец пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>