Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт
Крокеты из рыбы и картофеля. Если вы любите готовить и удивлять своих родных разнообразием не только в праздничные дни, но и в будни, то наверняка уже изучали особенности приготовления повседневной пищи, традиционной для разных стран. Многим работающим женщинам особенно нравятся такие рецепты, в которых не приходится отдельно готовить гарнир – это и время экономит, и выглядят такие блюда оригинально и аппетитно. Вот один из примеров: рыбные крокеты.
Блюдо это относится к греческой кухне, в оригинале называется псарокефтедес и готовится не совсем так, как это сделаем мы. Да и вряд ли получится у нас воссоздание классического рецепта, потому что для этого была бы нужна рыба-меч. Но кто мешает нам взять за основу идею и откорректировать рецепт по своему вкусу и желанию?
Так как нашей задачей является приготовление полноценного блюда, не нуждающегося в гарнире, то мы добавим в рыбные крокеты любимой всеми картошки. Получится и сытно, и быстро, и красиво, и, что самое главное – вкусно и полезно. Если у вас есть маленькие дети, которым рыба нужна обязательно, но вы уже устали следить за тем, чтобы они случайно не проглотили рыбью косточку, то рыбные крокеты – это превосходное решение. К тому же дети с большим удовольствием будут есть симпатичные золотистые шарики, а не разделанную на волокна тушку.

Ингредиенты:

Хек филе 700 г
Картофель 300 г
Яйца куриные 1 шт.
Укроп свежий 1 пучок
Панировочные сухари 100 г
Соль 2 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.


Приготовление:
Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления блюда возьмём филе хека, картофель, яйцо, укроп, панировочные сухари и специи.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Картофель очистить и порезать.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Залить картофель холодной водой и отварить до готовности 15-20 минут с момента закипания, добавив соль по вкусу.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Филе рыбы помыть, порезать и залить холодной водой, добавить соль и варить 20-30 минут с момента закипания.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Остудить картофель и рыбу, а затем перекрутить всё на мясорубке.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Небольшой пучок укропа помыть, обсушить и мелко порезать.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


К фаршу из рыбы и картофеля добавить укроп, яйцо и щепотку чёрного молотого перца.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Хорошо всё перемешать, масса должна стать однородной.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Сформировать из приготовленного фарша шарики.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Тщательно обвалять их в панировочный сухарях.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить крокеты до золотистой корочки со всех сторон.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Крокеты вынимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.


Готовые крокеты остудить, подавать на тарелке украшенной листьями салата.


Рыбные крокеты пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>