Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Написал Povarita
//
22 июня 2013
//
//
Налистники пошаговый фото-рецепт
Нилисники — блинчики с творогом. Налистники — очень широко распространённое блюдо, которое пришло к нам из польской кухни. В повседневной жизни мы называем это блюдо «Блинчики, фаршированные творогом». Натоящие налистники, как правило, делают не в форме конвертов, а трубочками, на разрезе которых хорошо видно чередование слоев блинчиков и творога. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой. К налистникам подают сметану или соус на основе сметаны.

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 300 г
Молоко 500 мл
Яйца куриные 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Сахар 0.5 ст.
Соль 1 щепотка

Начинка
Творог 250 г
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка

Для обжаривания и подачи
Сахарная пудра 3 ст. л.
Масло сливочное 60 г


Приготовление:
Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, яичный желток, яйцо, сахарную пудру, ванилин и соль.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Творог протереть через сито.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


К творогу добавить желток, ванилин, сметану и соль.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Массу тщательно растереть до однородности.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Для приготовления теста для налистников нужно взять молоко, пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сметану, сахар и соль.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Отделить желтки от белков.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Желтки растереть со сметаной.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


В смесь добавить сахар, соль и влить молоко.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Массу размешать и всыпать просеянную муку.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Тесто вымешать до однородности.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Белки взбить в крутую пену.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Ввести белки в тесто.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


Тесто осторожно перемешать и развести холодной кипячёной водой до нужной консистенции.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Сразу жарить тонкие налистники, обжаривая блинчики лишь с одной стороны.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Поджаренную сторону блинчика смазать слегка взбитым сырым яйцом и покрыть тонким слоем творога.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 16


Блины свернуть в трубочки, как рулет.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 17


Обжарить налистники в сливочном масле до образования румяной корочки.


Налистники пошаговый фото-рецепт

Налистники пошаговый фото-рецепт

Шаг 18


При подаче на стол нарезать налистники так, чтобы было хорошо видно, как чередуются слои творога и теста, и обсыпать сахарной пудрой. Подать со сметаной или сладким сметанным соусом.
Налистники пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>