Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт
Тарталетки с заварным кремом и лесной земляникой. Очень вкусный десерт, состоящий из песочной корзинки, нежного заварного крема и свежих ягод лесной земляники. Если вы приготовите рубленое песочное тесто накануне и поставите его отдыхать в холодильник, то приготовление таких корзинок займёт совсем мало времени.
Пока выпекутся корзинки вы успеете приготовить крем. В такой крем по желанию можно добавить ванильный сахар, что обогатит его вкус. Сочетание лесной земляники, мяты и заварного крема просто отличное!

Ингредиенты:

Рубленое тесто
Мука пшеничная 250 г
Вода 1 ст. л.
Сахар 30 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Масло сливочное 120 г

Начинка
Земляника 150 г
Сахар 50 г
Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Молоко 180 мл


Приготовление:
Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления тарталеток с заварным кремом нам понадобится заранее подготовленное рубленое тесто, яйцо, молоко, земляника, сахар, крахмал.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Тесто раскатать на подпылённой мукой доске толщиной 2 мм.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Вырезать кружки нужного диаметра.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Формочки для тарталеток смазать и выложить в них тесто. Поставить выпекаться 15-17 минут при 180°С.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Тем временем приготовит крем. Для крема нам понадобится молоко, крахмал, сахар, яйцо.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Отделить белок от желтка.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Соединить желток с крахмалом.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Молоко довести до кипения с сахаром.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Желток и крахмал хорошо растереть.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Влить в желтковую смесь небольшое количество горячего молока. Хорошо размешать.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Влить желтковую смесь в ковшик с молоком.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Проварить до загустения.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 13


Тем временем тарталетки испеклись. Остудить их.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 14


Охладить крем, постоянно помешивая, чтобы не образовалась корочка.


Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт

Шаг 15


Наполнить тарталетки кремом, посыпать лесной земляникой, украсить мятой! Приятного аппетита!
Тарталетки с заварным кремом пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>