Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Соусы » Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
21 марта 2013
//
//
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Сегодня готовим необыкновенный сладкий соус чили из тайской кухни. В самом названии уже кроется противоречие. Перец используем горький, а соус называем — сладким. Это, действительно, так и есть.
Основой блюда служит горький перец чили и чеснок. Но за счёт высокого содержания сахара в соусе (что предотвращает размножение микробов), он приобретает остро-сладкий вкус с кислинкой. Срок хранения этого продукта достаточно долог. Наличие в соусе кукурузного крахмала, придаёт ему обволакивающий нежный вкус. Этот соус украсит любое блюдо — мясо, рыбу, креветки и даже… некоторые пробовали соединить его с шоколадом и десертами. Нежная острота только подчеркивает вкус основного блюда.
В этом соусе можно мариновать рыбу и мясо. Блестящая структура соуса, кусочки перца и чеснока радуют глаз даже внешне. Ярко красный цвет возбуждает аппетит. Испробовав этот соус, вы сразу согреетесь, кровь быстрее побежит в жилах. Это проделки красного перца, кстати, что очень полезно для здоровья. Готовьте этот экзотический соус. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Перец острый 4 шт.
Чеснок 2 зубчик
Вода 200 мл
Мирин 50 мл
Сахар 100 г
Соль 10 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.


Приготовление:
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Чтобы приготовить сладкий соус чили, нам понадобится горький перец, чеснок, вода (можно использовать отвар корня кинзы), сладкое рисовое вино Мирин, сахар, соль, кукурузный крахмал.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Почистить перец, удалить семена и перепонки, нарезать на куски.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Пюрировать перец и чеснок в блендере.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Вскипятить воду с сахаром, добавить соль, вино Мирин.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить пюре перца с чесноком. Прокипятить 3 минуты.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Кукурузный крахмал растворить в 2 столовых ложках холодной воды. Размешать.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Влить тонкой струйкой растворённый крахмал, всё время помешивая, варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Сладкий соус чили пошаговый рецепт приготовления с фото
Остудить. Подавать соус к рыбе, морепродуктам или мясу.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>