Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Написал Povarita
//
22 июня 2013
//
//
Шоколадный крем из шоколада
Крем из шоколада и воды. Предлагаю попробовать приготовить очень интересный шоколадный крем. Вся изюминка этого крема состоит в том, что в крем входит только шоколад и вода, которые в обычных условиях стараются оттолкнуться один от другого. А в процессе приготовления крема они соединяются и взбиваются.
В такой крем может входить только шоколад и вода. А можно часть воды заменить вином, коньяком, ликёром, и тогда крем станет ещё ароматней.
Помните только одно очень важное условие — на каждые 100 грамм шоколада должно припадать ровно 89 милилитров жидкости. Шоколад надо брать без наполнителей, чёрный, очень высокого качества и тогда такой крем обязательно получится!

Ингредиенты:

Шоколад чёрный 200 г
Вода 128 мл
Коньяк 50 мл


Приготовление:
Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 1


Для приготовления шоколадного крема нам понадобится чёрный шоколад, вода, коньяк.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 2


Соединить шоколад и воду.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 3


Растопить шоколад с водой на водяной бане.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 4


Охладить растопленный шоколад. Добавить коньяк. Поместить шоколадную массу в морозильную камеру на 1 час.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 5


Вынуть шоколадную массу из морозильной камеры.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 6


И сразу начать взбивать шоколадную массу. Через несколько минут взбивания шоколадная масса загустеет.


Шоколадный крем из шоколада

Шоколадный крем из шоколада

Шаг 7


Крем готов. Такой крем отлично подходит для прослаивания тортов!
Шоколадный крем из шоколада
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>