Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Написал Povarita
//
22 июня 2013
//
//
Сладкий блинный пирог с маком
Сладкий блинный пирог «Маковка». «Маковка» — это пирог из блинчиков с маком с использованием заварного крема. Блюдо очень нежное, достаточно сладкое, порой казалось, что это сгущёнка вместо крема. Очень сытный! Мак добавлен в небольшом, но оптимально количестве, чтобы быть заметным и ощутимым во вкусе. Молоко для блинчиков необходимо брать свежее, это важно. Когда тесто для блинчиков будет густым как сметана, то есть будет добавлена примерно половина молочной смеси, необходимо хорошенько перемешать, взбить тесто, чтобы добиться гладкого и однородного теста без комочков. Затем уже можно вливать остаток молока с яйцами. Тесто необходимо оставить постоять немного, чтобы мука хорошенько разошлась.
В качестве крема возьмём заварной крем, но так же смело можно использовать свой любимый, проверенный рецепт. Перед прослаиванием желательно, чтобы крем и блинчики были одной температуры. Готовый пирог обязательно накрывать большой перевернутой миской, чтобы крем не заветривался.

Ингредиенты:

Для маковых блинчиков
Яйца куриные 2 шт.
Соль 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мак 1.5 ст. л.
Молоко 500 мл
Сахар 2 ст. л.
Мука пшеничная 160 г

Для заварного крема
Сахар ванильный 0.5 ч. л.
Сахар 200 г
Мука пшеничная 75 г
Яйца куриные 2 шт.
Молоко 700 мл
Соль 1 щепотка


Приготовление:
Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 1


Подготовить продукты для блинчиков: муку, сахар, яйца, молоко, мак, масло; для крема — муку, молоко, яйца, сахар и сахар ванильный.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 2


В одной миске соединить просеянную муку, сахар, соль, мак. Перемешать.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 3


В другой миске взбить слегка яйца.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 4


К яйцам добавить молоко. Перемешать.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 5


К мучной смеси постепенно добавлять молочно-яичную. Постоянно перемешивать. В конце добавить растительное масло. Дать постоять тесту 15 минут.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 6


Приготовить тонкие блинчики на сковородке без добавления масла или жира.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 7


Для приготовления крема яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 8


Добавить просеянную муку, перемешать. Влить 200 мл холодного молока. Перемешать до однородного состояния.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 9


Аккуратно влить кипящие 500 мл молока, постоянно помешивая. Поставить кастрюльку на умеренный огонь, помешивая нагревать до загустения. До кипения не доводить.
Остывший крем станет ещё немного гуще и плотнее.


Сладкий блинный пирог с маком

Сладкий блинный пирог с маком

Шаг 10


Прослоить торт, на каждый блинчик наносить 1-2 ст. л. крема. Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.
Сладкий блинный пирог с маком
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>