«Оранжевая» фунчоза с шампиньонами

Оранжевая фунчоза. Вкусное второе блюдо, где тонкая рисовая лапша хорошо сочетается с обжаренными шампиньонами и получается оранжевой на вид благодаря тому, что мы используем две специи — красную молотую паприку и оранжевую куркуму, которые и дают этот насыщенный аппетитный цвет! Сливочный соус придаёт блюду завершённый вид и делает его сочным!

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 150 г
Сливки 300 мл
Перец чёрный молотый 0.5 г
Соль 1.5 ч. л.
Куркума 1.5 г
Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
Петрушка свежая 0.3 пучок
Перец сладкий 1 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Лапша рисовая 180 г
Масло подсолнечное рафинированное 150 мл

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления фунчозы с шампиньонами нам понадобится тонкая рисовая лапша, нежирные сливки, шампиньоны, красный сладкий перец, фиолетовый лук, свежая петрушка, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный свежемолотый перец, молотая паприка и куркума.

Шаг 2

Шампиньоны хорошо моем и нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 3

Лук чистим и измельчаем.

Шаг 4

Сладкий перец моем, чистим от внутренних перегородок и семян и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5

Обжариваем шампиньоны на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 6

Добавляем к шампиньонам нарезанные перец и лук.

Шаг 7

Обжариваем до мягкости перца.

Шаг 8

Добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку и куркуму.

Шаг 9

Вливаем сливки.

Шаг 10

Накрываем крышкой и тушим около 8 минут, периодически помешивая. Далее зелень петрушки измельчаем и добавляем к шампиньонам в сливочном соусе.

Шаг 11

Складываем в глубокую миску рисовую лапшу, заливаем на 3 минуты холодной водой, затем сливаем холодную воду и заливаем на 5 минут кипятком. После этого, кипяток сливаем.

Шаг 12

Добавляем готовую рисовую лапшу в сливочный соус к шампиньонам.

Шаг 13

Перемешиваем, ставим на медленный огонь и готовим ещё 2 минуты, периодически аккуратно перемешивая. Острым ножом можно прямо в сковороде разрезать фунчозу, чтобы лапша не была слишком длинной. Подаём к столу в горячем виде сразу после приготовления.