Филе пангасиуса в кунжутной панировке

Нежное рыбное филе. Нежные сочные кусочки рыбы без костей, маринованные в оливковом масле с лимонным соком и чесноком, а затем обжаренные в кунжуте — такое блюдо несомненно понравится любителям морепродуктов! Это блюдо можно подать на обед с гарниром или салатом, а также предложить в качестве закуски на фуршетный стол! Благдаря сочетанию чёрного и белого кунжута в панировке, кусочки рыбы выглядят нарядно и празднично!

Ингредиенты:

Пангасиус филе 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Кунжут белый 2 г
Кунжут чёрный 2 г
Панировочные сухари 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Лимон 0.5 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления кусочков рыбы в кунжуте нам понадобится размороженное филе пангасиуса, куриное яйцо, лимон, рафинированное подсолнечное масло, оливковое масло, чеснок, семена чёрного и белого кунжута, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Филе пангасиуса нарезаем полосками.

Шаг 3

Поливаем кусочки рыбы оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Шаг 4

Смешиваем панировочные сухари, чёрный и белый кунжут.

Шаг 5

В глубокой миске яйцо слегка взбиваем с солью. Кусочки промаринованной рыбы окунаем в яйцо.

Шаг 6

Затем панируем со всех сторон в приготовленной кунжутной смеси.

Шаг 7

Обжариваем небольшими порциями на раскалённой сковороде в рафинированном подсолнечном масле.

Шаг 8

Выкладываем на широкое плоское блюдо и подаём в горячем или холодном виде.