Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей
Бифштекс из свинины. Бифштекс — это кусок из говядины, если переводить дословно. Но в кулинарии можно встретить также рецепты приготовления бифштекса из молодой свинины, телятины и даже рыбы! Также бифштекс можно готовить как цельным куском, так и из фарша(рубленого или же пропущеного через мясорубку). Добавленная в фарш горчица придаёт готовому бифштексу неповторимый привкус и аромат, фарш следует вымешивать тщательно, а жарить бифштексы нужно на раскалённой сковороде без добавления жиров с двух сторон по две-три минуты. Такие бифштексы также отлично подойдут для приготовления гамбургеров!

Ингредиенты:

Свинина мякоть 500 г
Лук репчатый 1 г
Сало солёное 150 г
Сливки 75 мл
Горчица 1 ст. л.
Перец красный молотый 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Соль 1 ч. л.
Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.


Приготовление:
Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 1


Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобится свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло для формирования бифштексов.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 2


Свинину и сало нарезаем кусочками.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 3


Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 4


Репчатый лук режем очень мелко.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 5


Лук добавляем в фарш.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 6


Также добавляем в фарш горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец, солим по вкусу, вливаем сливки.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 7


Тщательно вымешиваем фарш.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 8


Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, не толстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.


Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс из свинины с горчицей

Шаг 9


Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.
Бифштекс из свинины с горчицей
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>