Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт
Долма в виноградных листьях. Для этого рецепта лучше использовать баранину, но подойдёт и жирная свинина или говядина с салом, но вот куриное филе уже не пойдёт. Виноградные листья нужны молоденькие, в холодное время года для долмы используют маринованные виноградные листья!
И ещё — у меня есть маленький секрет — в фарш для долмы я добавляю несколько измельчённых листьев мяты и базилика, получается идеально!

Ингредиенты:

Свинина мякоть 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Рис круглозернистый 300 г
Виноградные листья свежие 100 г
Соль 5 г
Перец чёрный молотый 5 г
Базилик зелёный свежий 5 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп свежий 10 г
Мята свежая 5 г


Приготовление:
Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Подготовим необходимые ингредиенты: жирную мякоть свинины, репчатый лук, рис, виноградные листья, базилик, мяту, петрушку, укроп, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и попречить.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Репчатый лук мелко нарезать.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Измельчить всю зелень — базилик, петрушку, укроп и мяту. Добавить вместе с нарезанным луком в свиной фарш.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Отваренный рис добавить в фарш и размешать.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Виноградные листья помыть, срезать хвостики, чтобы удобно было заворачивать. Брать немного фарша и заворачивать в виноградные листья по типу голубцов.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Уложить долмушки в сотейник, налить немного горячей воды и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут сначала на среднем, а затем на медленном огне.


Долма пошаговый фото-рецепт

Долма пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Подавать к столу с йогуртом, сметаной или овощами!
Долма пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>