Жареный лосось в соевом соусе

Готовим красную рыбу. Красная рыба аутентична по своим вкусовым качествам и хороша без добавления всевозможных специй. Но иногда хочется экспериментов и желательно удачных. И вот один из них — лосось замаринованный в соевом соусе. Такую рыбу можно поджарить в сковороде или на гриле и даже запечь в духовке — все варианты приготовления будут хороши! Мы выбрали первый вариант за практичность.
Относительно выбора соевого соуса, вот несколько советов: покупайте соус средней ценовой категории, смотрите, чтобы в составе было указано «соевые бобы», а не «концентрат» или «порошок». Согласитесь, что заменитель сои — это уже перебор! Хорошо, чтобы на этикетке была пометка «естественное брожение» — это значит, что соус приготовлен по традиционному рецепту с добавлением специальной плесени.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты
Лосось 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 4 щепотка

Маринад
Соус соевый 50 мл
Лимон 0.5 шт.
Мёд 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Приготовление:

Шаг 1

Для этого рецепта возьмите: любую красную рыбу, репчатый лук, чеснок, соевый соус, мёд, лимон, чёрный перец.

Шаг 2

Лук нарезать кольцами, чеснок порубить ножом.

Шаг 3

Выдавить сок из лимона.

Шаг 4

В металлической ёмкости соединить сок лимона, соевый соус, мёд и чеснок. На слабом огне довести до кипения, снять с огня и остудить. Маринад готов.

Шаг 5

Рыбу промыть, положить в глубокую миску. Щедро поперчить с двух сторон.

Шаг 6

Залить рыбу маринадом.

Шаг 7

Выложить на рыбу луковые кольца и поставить в холодильник мариноваться, минимум на 2 часа.

Шаг 8

Маринованную рыбу обжарить в раскалённой сковороде с добавлением масла. Переворачивать как можно меньшее количество раз. Когда рыба подрумяниться добавить лук и обжаривать 3-5 минут. Готовую рыбу подавать с гарниром или салатом из свежих овощей.