Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат
Овощной рубленый салат. Израильская кухня относится к ветке средиземноморской кухни. Как и в других странах Средиземноморья в кухне Израиля преобладает обилие овощей и фруктов, морепродуктов, рыбы и оливкового масла, зелени и бобовых. Так же используются разнообразные восточные приправы и специи, в том числе и сумах, который усиливает вкус и придает лёгкую кислинку овощам.
Сумах (сумак) получают из ягод одноименного растения, она бордового цвета и с характерной кислинкой. В восточных странах его используют для заправки салатов, мариновки лука, а на Кавказе — для мариновки мяса.
Этот рецепт я взяла из книги Ж Гур «Новые израильские блюда», в которой автор корицу и сумах делает главными специями в своих рецептах. Они придают интересные нотки и заметно усиливают вкус блюда.

Ингредиенты:

Помидоры 3 шт.
Перец чили свежий 0.5 шт.
Соль экстра 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Сумах (сумак) 1 щепотка
Масло оливковое 2 ст. л.
Мята свежая 1 пучок
Петрушка свежая 1 пучок
Перец сладкий 1 шт.
Лук зелёный 1 пучок
Лук репчатый 1 шт.
Лимон 2 шт.
Огурцы 3 шт.
Чеснок 2 зубчик


Приготовление:
Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 1


Для приготовления Израильского рубленого салата возьмём помидоры, огурцы, лимоны, сладкий перец, перец чили, чеснок, лук репчатый, лук зелёный, петрушку, мяту, оливковое масло, соль, перец, корицу, сумах.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 2


Помидоры, огурцы, сладкий перец моем и нарезаем довольно крупными кубиками.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 3


Лук репчатый, чеснок и перец чили измельчаем максимально мелко.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 4


Нарезаем зелень.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 5


На тёрке натираем цедру 2 лимонов, остальное нам не понадобится.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 6


Все ингредиенты соединяем в глубокой миске.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 7


Добавляем специи и оливковое масло.


Израильский рубленый салат

Израильский рубленый салат

Шаг 8


Перемешиваем и наш салат готов. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Израильский рубленый салат
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>