Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом
Красная рыба на гриле. Красная рыба, в качестве самостоятельного блюда, не требует каких-либо кулинарных сверх усилий. Мясо форели, сёмги, горбуши уже само по себе вкусное и самодостаточное. Обязательное условие — взбрызнуть рыбу лимоном, перед приготовлением либо непосредственно перед подачей. Лимон убивает неприятный запах. Из форели, например, получается превосходная уха и суп. Она поддаётся всем видам кулинарной обработки: её тушат, жарят и коптят, готовят на пару, углях и на вертеле, отваривают и маринуют, фаршируют орехами и фруктами, запекают целиком.
Деликатесное мясо форели очень популярно во многих национальных кухнях. На Западе принято сильно прожаривать и проваривать форель. Хотя правильный способ приготовления предполагает минимально время воздействия высоких температур — так в рыбе сохраняется больше витаминов и минералов.

Ингредиенты:

Форель 500 г
Укроп свежий 0.5 пучок
Лайм 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 4 щепотка


Приготовление:
Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 1


Для приготовления этого блюда возьмите: форель или любую другую красную рыбу, полпучка свежего укропа, лайм, оливковое масло, соль, перец.


Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 2


Мелко порубите укроп.


Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 3


В укроп выдавите сок половинки лайма. Оставьте мариноваться на 10 минут.


Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 4


Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Мы посыпали каждый кусок 1 щепоткой перца и 2 соли.


Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 5


Выложите на одну половинку рыбы укроп. Взбрызнете оливковым маслом.


Форель под укропным соусом

Форель под укропным соусом

Шаг 6


Рыбу положите на решётку, подложите под неё противень, чтобы было куда стекать жиру. Включите режим «гриль» и запекайте 15 минут при 200 °С.
Форель под укропным соусом
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>