Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
22 марта 2013
//
//
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Салат с солёной горбушей. Салат «Северный полюс» смотрится очень эффектно на праздничном столе, к тому же он ещё и очень вкусный — солёная красная рыба (не зря ведь салат так называется) отлично сочетается с картофелем, свежим огурчиком, луком и другими ингредиентами, входящими в состав салата, которые выкладываются слоями, за счёт чего он получается воздушным и очень нежным!
Салат «Северный полюс» наверняка понравятся вашим деткам, так как забавные пингвины из маслин, моркови и яичного белка и белый медведь из белково-чесночной пасты смотрятся необычно и пробуждают интерес к блюду, которое тут же хочется попробовать!
Чёрный кунжут легко можно заменить мелко нарезанными маслинами или даже маком! Пробуйте, уверенна, что вам понравится! Рекомендую этот салатик однозначно! Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Горбуша солёная 200 г
Соль 1 щепотка
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соломка солёная 3 г
Кунжут чёрный 15 г
Майонез 380 г
Маслины без косточек 120 г
Икра красная 30 г
Лук зелёный 1 пучок
Огурцы 1 шт.
Морковь 3 шт.
Картофель 3 шт.
Яйца куриные 8 шт.
Сыр твёрдый 80 г
Чеснок 1 зубчик


Приготовление:
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Для приготовления салата нам понадобится солёная горбуша (или сёмга, будет тоже очень вкусно), свежий огурец, заранее отваренные картофель, морковь и яйца, твёрдый сыр, красная икра, маслины без косточек, зелёный лук, чёрный кунжут (или мак), солёная соломка (или зубочистки для сборки пингвинов), майонез, чёрный молотый перец, соль, чеснок.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
С куска солёной красной рыбы срезаем филе, вынимаем все кости и нарезаем мелкими кубиками.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Огурец моем и нарезаем тонкой соломкой (именно нарезаем, а не трём на тёрке, чтобы огурец не давал сок).
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Заранее отваренный и остывший картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Зелёный лук измельчаем.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
2 моркови (отваренных заранее, очищенных и остывших) натираем на крупной тёрке. Одну отваренную морковь оставляем для украшения.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Отделяем яичные белки от желтков — желтки натираем на мелкой тёрке.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Яичные белки также натираем на мелкой тёрке, отдельно от желтков (оставив белок 1 яйца для украшения салата).
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Отсыпаем немного (меньше половины) натёртых яичных белков в отдельную миску, добавляем столовую ложку майонеза и измельчённый зубок чеснока, чуть соли и чёрного молотого перца. Накрываем миску плёнкой и пока ставим в холодильник — в дальнейшем эта смесь станет белым медведем!
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Собираем салат. На плоское широкое блюдо выкладываем первым слоем картофель.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Поливаем картофельный слой майонезом, слегка посыпаем чёрным молотым перцем.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Далее выкладываем солёную красную рыбу.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 14 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
На рыбу выкладываем измельчённый зелёный лук.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 15 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Поливаем майонезом.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 16 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Следующий слой — нарезанный огурец.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 17 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Поливаем тонкой струйкой майонеза, не много, слегка солим.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 18 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Далее — слой из натёртой отварной моркови.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 19 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Поливаем морковный слой майонезом, но также, как и огуречный — не сильно.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 20 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
На морковь выкладываем слой из яичных желтков.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 21 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Щедро поливаем желтки майонезом.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 22 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Последний верхний слой — натёртый ранее твёрдый сыр. Бока салата подравниваем лопаткой, хорошенько смазываем майонезом.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 23 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Покрываем бока салата натёртыми яичными белками, слегка прижимая/придавливая белковый слой рукой к салату, чтобы лучше держался. Ставим салат в холодильник на 30-60 минут, чтобы он настоялся.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 24 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Через час займёмся украшением салата. Украшать его следует именно перед самой подачей, чтобы пингвины и медведь не потекли, не опали и не размякли. Итак, достаём из холодильника отложенные ранее натёртые белки с чесноком и майонезом, перемешиваем белковую массу и лепим тело медведя (ну, хотя бы чтоб примерно было похоже), выкладываем на салат.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 25 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Из 1 маслины вырезаем для медведя нос, глаза и когти, а из яичного белка ушки. Мишка готов!
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 26 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Теперь собираем пингвинов. Для трёх пингвинов нам понадобится 6 маслин без косточек, отваренная морковь (всего было 3, 2 натёрли в салат, и 1 осталась для украшения, вот её-то и берём), соломка, яичный белок (из которого ушки медведю вырезали). Из этих продуктов вырезаем части пингвина, ориентируясь по фотографии (описать сложно, конечно, я думаю, и так понятно).
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 27 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Собираем пингвинов, проткнув морковные «ножки» соломинкой, на которую устанавливаем «тело» и «голову» пингвина.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 28 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Почти готовых пингвинов выкладываем в компанию к медведю на салат.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 29 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Из кусочка моркови вырезаем рыбку, делаем ей глаз из кусочка маслины, выкладываем рядом с медведем.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 30 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Салат почти готов, дело осталось за малым.
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 31 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
С помощью зубочистки или спички рисуем пингвинам глаза майонезом, зрачки делаем из кунжутных семян (именно чёрный кунжут ух как хорош для этой цели, хотя можно вырезать маленькие зрачки из маслин).
Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 32 Салат «Северный полюс» пошаговый рецепт приготовления с фото
Украшаем салат красной икрой, бока посыпаем чёрным кунжутом. Салат «Северный полюс» готов! Подаём к столу и наслаждаемся вкусом и видом!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>