Мятное мороженое с кусочками шоколада
Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Сливки 250 мл
Мята свежая 1 пучок
Шпинат свежий 50 г
Шоколад чёрный 70 г
Сахар 0.5 ст.
Яйца куриные 3 шт.
Приготовление:
Шаг 1
Для приготовления мятного мороженого с шоколадом нам понадобится молоко, жирные ливки, сахар, мята, шпинат, яйца, шоколад.
Шаг 2
Соединить 1 стакан молока, сахар и промытый шпинат. Довести до кипения и проварить 5 минут.
Шаг 3
Измельчить смесь с помощью блендера.
Шаг 4
Второй стакан молока соединить с промытой мятой. Довести до кипения.
Шаг 5
Настоять листья мяты в молоке 30 минут. Процедить.
Шаг 6
Желтки взбить до увеличения в объёме.
Шаг 7
Добавить в желтки горячую шпинатную массу и мятное молоко. Перемешать.
Шаг 8
Возвратить смесь в ковшик и нагреть на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. До кипения не доводить.
Шаг 9
Добавить сливки. Охладить.
Шаг 10
Вылить смесь в контейнер для заморозки. Накрыть. Поместить в морозильную камеру на 1 час.
Шаг 11
Измельчить массу с помощью блендера. Опять отправить в морозильную камеру. Процедуру повторить 3 раза.
Шаг 12
После последнего взбивания добавить порубленный шоколад.Перемешать. Поставить в морозильную камеру до полного замерзания.
Шаг 13
Готовое мороженое при подаче набирать порционной ложкой для мороженого.
Добавить комментарий!