Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Готовим говядину в духовке. Вопрос о том как приготовить говядину, чтобы она была нежной, стал уже риторическим. Конечно, большая часть зависит от самого куска мяса. Самое нежное филе, телятину, получают от молодых животных. Обычно такие куски зажаривают в виде стейков или запекают.
Но поистине вкусное и нежное мясо получают от молодых бычков, которых выращивали по особенной технологии: интенсивное вскармливание зерном перед забоем и ограниченность в движении. Мясо от таких животных называют «мраморной говядиной». Мраморное, потому что тонкие и мелкие жировые прослойки по виду своему напоминают испещренный прожилками камень. Что же касается обычной говядины, то для того, чтобы она получилась максимально нежной — отварите её, а потом готовьте. Лучше всего под соусом. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Основные ингредиенты
Говядина мякоть 500 г
Перец душистый 10 шт.
Соль 0.25 ч. л.

Соус
Сметана 150 г
Сыр твёрдый 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 5 щепотка
Соль 0.25 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл


Приготовление:
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Чтобы приготовить нежную говядину возьмите: говядину одним куском, душистый перец, сметану, любой твёрдый сыр, крупную луковицу, масло, соль, перец.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядину промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, добавить душистый перец горошком и варить до готовности приблизительно 1,5 часа. Не солить.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Лук порубить на средние кубики.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Влить 200 бульона, в котором варилась говядина. Тушить 15 минут.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Натереть сыр на крупной тёрке.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить в сковороду сметану и сыр. Тушить ещё 5 минут, постоянно перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Варёное мясо нарезать кусочками в 2 см толщиной. Выложить в огнеупорную форму и немного посолить.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Залить соусом и запекать при 180 °С около 30 минут, до золотистой корочки.
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Нежная говядина под сметанно-сырным соусом пошаговый рецепт приготовления с фото
Нежную говядину подавать с гарниром.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>