Свекольно-ореховые шарики

Постная закуска из свёклы. Обычаи потому и складываются веками, что есть в них зерно истины. Значительную часть года люди ограничивали себя в жирной пище, мясе, продуктах животного происхождения, придерживаясь поста. В это время они значительно больше, чем обычно, употребляли в пищу овощи, зерновые, орехи, сухофрукты тем самым помогая своему организму очиститься от накопившихся шлаков.
Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо — свекольно-ореховые шарики. Готовится такая закуска легко и просто, и должна понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

Основное блюдо
Свёкла 200 г
Орехи грецкие 250 г
Чеснок 3 зубчик
Майонез 80 г
Соль 1 щепотка

Майонез постный
Вода 100 мл
Сок лимонный 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Мука пшеничная 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Соль 1 щепотка
Горчица 0.5 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления свекольно-ореховых шариков нам понадобится свёкла, чеснок, грецкие орехи, соль, постный майонез.

Шаг 2

Орехи измельчить.

Шаг 3

Свёклу отварить, очистить и натереть на тёрке с мелкими отверстиями.

Шаг 4

Добавить к свекольной массе пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 5

Вмешать 200 г измельчённых орехов.

Шаг 6

Добавить постный майонез. Посолить по вкусу.

Шаг 7

Набирать свекольную массу чайной ложкой и обваливать её в измельчённых орехах, формируя шарики.

Шаг 8

Перед подачей подержать шарики 10-15 минут в холодильнике.