Закуска из сала с луком

Салат-закуска из солёного сала. Это блюдо настоящая находка, если нужно быстро «сообразить» вкусную и сытную закуску. Рецепт остался в наследство со времен «голодного» студенчества. Готовится действительно очень быстро, в идеале салат вкуснее, когда постоит несколько часов и уксус пропитает лук, но экспресс вариант не менее вкусен.
Срезать у сала шкурку или нет — дело вкуса, но если она сильно жёсткая, то лучше срезать. Сало желательно брать охлаждённое, чтобы легче можно было его нарезать. Смесь перцев запросто заменяется просто чёрным молотым перцем.

Ингредиенты:

Сало солёное 250 г
Лук репчатый 160 г
Уксус столовый 3 ст. л.
Смесь перцев 3 г
Укроп свежий 10 г
Лук зелёный 10 г

Приготовление:

Шаг 1

Подготовить основные продукты — сало, лук, зелень, уксус.

Шаг 2

Сало нарезать очень маленькими кубиками, чем мельче тем лучше.

Шаг 3

Также мелко нарезать очищенный репчатый лук, соединить его с кубиками сала.

Шаг 4

Пропитать салат-закуску уксусом. Посыпать свежемолотой смесью перцев.

Шаг 5

Добавить измельчённый укроп, перемешать. При подаче посыпать нарезанным зелёным луком.