Запечённые фаршированные шампиньоны

Грибы с начинкой. Это отличная горячая закуска — грибыне шляпки в процессе приготовления пропитываются выделяющимся мясным соком, расплавленный сыр покрывает мясные «шарики» и получается очень вкусно!
При выборе шампиньонов обратите внимание на то, чтобы шлапки грибов были по возможности одинакого среднего размера; свиной фарш не жалейте — чем больше получится начинки, тем вкуснее будет закуска; сыр пармезан можно заменить на подобный ему твёрдый сыр с насыщенным молочным вкусом! Закуску подавайте в горячем виде сразу после приготовления!

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 500 г
Свинина мякоть 380 г
Сыр Пармезан 35 г
Соль 2 щепотка
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Масло оливковое 1 ст. л.
Лук репчатый 0.5 шт.

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления запечённых фаршированных шампиньонов нам понадобится свинина мякоть, свежие шампиньоны, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, сыр пармезан, оливковое масло.

Шаг 2

У шампиньонов аккуратно отделяем шляпки от ножек. Ножки нам не понадобятся, а вот со шляпок снимаем кожицу.

Шаг 3

Свиную мякоть пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой, репчатый лук измельчаем, соединяем с фаршем, солим и перчим.

Шаг 4

Перемешиваем фарш.

Шаг 5

В каждую шляпку шампиньона выкладываем мясной фарш с горкой, придавая им вид шарика. Сбрызгиваем нафаршированные грибы оливковым маслом.

Шаг 6

Сыр пармезан натераем на мелкой тёрке, раскладываем натёртый сыр на каждый гриб, стараясь по возможности максимально покрыть мясной фарш.

Шаг 7

Запекаем в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут (можно под грилем). Подаём запечённые фаршированные шампиньоны горячими сразу после приготовления.