Паштет из индюшиной печени с ветчиной

Индюшиный паштет. Паштет из индюшиной печени с морковью, луком и кусочками ветчины — отличный вариант как для праздничного стола, так и для будничной трапезы. Так как ингредиентами для его приготовления всегда можно запастись заранее, приготовление не занимает много времени. Порционная подача удобна как для хранения паштета в холодильнике, так и для сервировки стола. Кусочки обжаренной ветчины в нежном паштете просто превосходно дополняют вкус индюшиного паштета!

Ингредиенты:

Индюшиная печень 400 г
Ветчина 150 г
Масло сливочное 75 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло оливковое 50 мл
Соль 0.75 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.3 г

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления паштета из индюшиной печени с ветчиной нам понадобится свежая индюшиная печень, ветчина, сливочное масло, морковь, репчатый лук, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2

Ветчину нарезаем мелкими кубиками, репчатый лук и морковь чистим и нарезаем крупно.

Шаг 3

На оливковом масле обжариваем ветчину.

Шаг 4

Кусочки ветчины выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. В ту же сковороду, где обжаривалась ветчина, и в то же масло, выкладываем промытую и просушенную печень, обжариваем немного, долив чуть масла по необходимости.

Шаг 5

Добавляем кусочки лука и моркови, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6

Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности овощей и печени.

Шаг 7

Перекладываем печень, лук, морковь, масло из сковороды в чашу блендера.

Шаг 8

Взбиваем на высокой скорости до получения гладкого однородного паштета.

Шаг 9

Перекладываем паштет в миску, добавляем кусочки ветчины. Перемешиваем.

Шаг 10

Раскладываем паштет в порционные формы (у меня формы среднего размера, одна рассчитана на 2 порции).Остудить паштет полностью.

Шаг 11

Растапливаем сливочное масло, заливаем им паштет, распределяя равномерным не толстым слоем. Ставим в холодильник до полного застывания масла. Готовый паштет можно подавать к столу! Храним в холодильнике.