Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Закуски из овощей,фруктов » Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром
Каротиновый рулет. Морковь — забытый секрет молодости, красоты и долголетия. В ней очень высокое содержание каротина, который в организме превращается в витамин А. Никакие другие овощи или фрукты не могут сравниться с морковью по содержанию каротина. Удивительно, что в вареном виде морковь содержит больше полезных веществ, чем в сыром.
Поэтому морковь присутствует в супах, блюдах с тушёными овощами, запеканках и пирогах. Сегодня у нас в меню интереснейший и довольно вкусный рецепт морковного рулета. В начинке рулета нежный сыр «Филадельфия» с любимой вами зеленью.
Не пугайтесь большого количества шагов в рецепте. Выполнить его достаточно просто. Рулет готовился к праздничному столу, поэтому на фото присутствует шоколадная медаль.

Ингредиенты:

Морковь 500 г
Яйца куриные 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Сыр Филадельфия 175 г
Кинза свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Соль 4 г
Перец чёрный молотый 4 г


Приготовление:
Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 1


Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр Филадельфия, зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 2


Морковь натереть на крупной тёрке.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 3


Пассеровать на сливочном масле 5-7 минут.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 4


Белки отделить от желтков. Желтки взбить.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 5


Смешать желтки с морковью.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 6


Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх.
Добавить соль, перец по вкусу.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 7


Духовку разогреть до 180 °С. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15-20 минут.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 8


Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 9


Листья зелени пюрировать.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 10


Зелень соединить со сливочным сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 11


Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 12


Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 13


С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.


Морковный рулет с сыром

Морковный рулет с сыром

Шаг 14


Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.
Морковный рулет с сыром
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>