Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Закуски из овощей,фруктов » Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана
Котлеты с баклажаном и грецкими орехами. Баклажан — растение очень древнее. В диком виде он произрастал в Индии, Южнй Азии. Уже 1500 лет назад его начали окультуривать и широко использовать в кулинарии.
Баклажан можно тушить, готовить на гриле, запекать в духовке, готовить икру, варить. Предлагаю приготовить из баклажан очень интересные котлеты.

Ингредиенты:

Баклажаны 180 г
Чеснок 2 зубчик
Лук репчатый 1 шт.
Орехи грецкие 50 г
Крупа гречневая 50 г
Петрушка свежая 15 г
Панировочные сухари 30 г
Соль 3 г
Перец чёрный молотый 1 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл


Приготовление:
Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 1


Для приготовления котлет из баклажан нам понадобится лук, баклажаны, орехи, сухари, чеснок, петрушка, гречка, специи.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 2


Баклажаны запечь в духовом шкафу 45 минут при 180 °С.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 3


Очистить баклажаны от шкурки и мелко нарезать мякоть.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 4


Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистости.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 5


Гречку смолоть с помощью кофемолки на муку.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 6


Измельчить блендером орехи, петрушку и чеснок.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 7


Смешать баклажаны, лук, ореховую смесь, муку из гречки. Посолить и поперчить.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 8


Из массы с помощью ложки формировать небольшие котлетки. Обвалять каждую в сухарях.


Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Шаг 9


Обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать со свежими овощами и сметаной.
Котлеты из печёного баклажана
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>