Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » С сыром » Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Написал Povarita
//
04 июля 2013
//
//
Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
Овощи под сырной корочкой. Запечённые овощи под сырной корочкой это всегда вкусно. В этом блюде есть два варианта: если любите посочнее, пожирнее, так сказать, то сыр нужно брать типа Гауда или тот же Российский и класть его обильно. Если же нравится более сухой вариант, хрустящий, то — пармезан. Он имеет ярко выраженный сырный вкус.
Также имеет значение толщина ломтика баклажана. Более тонкий (около 0,5 см) пропечётся раньше и будет более сухим. Ближе к сантиметру баклажановый слой будет более сочным.

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 400 г
Сыр Пармезан 70 г
Соль 2 ст. л.
Укроп свежий 1 пучок
Смесь итальянских трав 1 ч. л.


Приготовление:
Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 1


Подготовить основные ингредиенты: баклажаны, помидоры, специи. масло и сыр.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 2


Баклажаны промыть, срезать кончики. Нарезать продольными ломтиками желаемой толщины.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 3


На каждом кусочке сделать крестообразные неглубокие надрезы. Посолить и оставить на 45 минут, чтобы ушла горечь.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 4


Помидоры промыть и нарезать кружочками.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 5


Ломтики баклажанов сполоснуть, дать стечь воде. Выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху — кружочки помидоров.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 6


Сыр натереть на мелкой тёрке.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 7


Посыпать сыром баклажановые заготовки, немного посолить, посыпать сушёной смесью итальянских трав.


Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

Шаг 8


Поставить в разогретую до 200 °C духовку и запекать около 30 минут. Подавать в горячем виде, посыпав свежим укропом.
Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>