Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Мясные закуски » Рулет из сала

Рулет из сала

Рулет из сала
Украинская закуска. Этот рецепт несомненно оценит сильный пол. Рулет из сала — отличная закуска, вкусное и сытное дополнение к борщу. Готовить его проще простого. Сало нужно брать тонкое, с мягкой шкуркой, чтобы оно легко сворачивалось в рулет. Такой продукт можно приобрести на рынке, в мясных отделах.
Мясо можно брать любое — телятину, свинину, говядину, мясо с окорочка. Нить для связывания рулета нужна плотная, тонкая будет врезаться в нежное сало. Пакет для варки брала обычный, тонкую «маечку».

Ингредиенты:

Сало свежее 800 г
Телятина 100 г
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Соль 20 г
Смесь перцев 5 г
Укроп сухой 5 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Перец душистый 3 шт.


Приготовление:
Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 1


Подготовить основные продукты: тонкое сало, небольшую морковь, чеснок, телятину и специи.


Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 2


Сало, купленное на рынке, я промыла. Слегка зачистила и «выровняла», то есть срезала явно выступающие части, и более толстый край немного срезала. Главное, чтобы сало хорошо скручивалось рулетом и ничего не мешало.


Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 3


Сало нужно посолить и приправить смесью перцев. Далее на одну половинку пласта сала выложить мелко нарезанное мясо, сверху положить брусочки моркови.


Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 4


Сверху на морковь выложить чеснок, нарезанный дольками. Посыпать сушёным укропом.


Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 5


Сало аккуратно свернуть рулетом, плотно прижимая. Не должно остаться пустот и зазоров. Связать рулет суровой ниткой, чтобы не разваливался. Положить готовый рулет в пищевой пакет. Затем положить в подходящую по размеру кастрюлю, залить водой, чтобы покрыло. Добавить пряности. Варить на слабом огне 1,5 часа.


Рулет из сала

Рулет из сала

Шаг 6


Затем вынуть, остудить. Удалить нитки. Хранить в холодильнике. При подаче нарезать ломтиками.
Рулет из сала
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>