Паштет из чечевицы с грецкими орехами

Паштет из красной чечевицы. Стоит ли говорить о том, что чечевица — «клондайк» ценных веществ. К тому же, она питательна и чего только из неё не готовят: супы, каши, котлеты, закуски и т.д. Чечевица содержит большое количество легкоусвояемых растительных белков. Это говорит о том, что она хороша во время поста, как альтернатива мясу.
В этом рецепте чечевица выступает на главных ролях с грецким орехом. По истине, идеальное сочетание продуктов для тела и ума. Съедая всего два грецких ореха в день, вы улучшаете свою память. Но не стоит забывать о том, что в ядрах этого ореха содержится огромное количество жиров. Поэтому, всё хорошо, что в меру!

Ингредиенты:

Чечевица красная 100 г
Орехи грецкие 80 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчик
Перец чёрный молотый 4 щепотка
Соль 0.25 ч. л.
Масло оливковое 20 мл

Приготовление:

Шаг 1

Чтобы приготовить такой паштет возьмите: чечевицу, ядра грецких орехов, большую луковицу, чеснок, оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Шаг 2

Лук очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Чеснок мелко порубить ножом.

Шаг 4

Обжарить лук на оливковом масле приблизительно 2-3 минуты, затем добавить рубленный чеснок и обжарить ещё 3 минуты до готовности.

Шаг 5

Чечевицу хорошо промыть, залить водой из расчёта 1:1. Варить 10 минут до готовности.

Шаг 6

Готовую чечевицу немного остудить. Жидкости в ней быть не должно.

Шаг 7

Орехи измельчить в блендере.

Шаг 8

В чашу блендера добавить жаренный лук с чесноком и измельчить.

Шаг 9

Затем добавить чечевицу, соль и перец, 2 столовые ложки оливкового масла и ещё раз измельчить до однородного состояния.

Шаг 10

Паштет подавать с хлебом или овощами. Хранить в холодильнике.