Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Закуски из овощей,фруктов » Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт
Запечённые баклажаны. Фаршированные баклажаны готовят во всех странах мира. И каждый регион вносит свои коррективы в рецепт. Турки начиняют баклажаны рисом или изюмом, но никогда мясом. В Грузии любят блюдо Пхали — баклажаны с начинкой из грецких орехов. А вот индийцы начиняют этот овощ кунжутом, арахисом, чесноком и различными специями. В наших, славянских широтах, начинку готовят чаще всего из таких овощей как помидор, болгарский перец, репчатый лук и т.д.
Данный рецепт — итальянская вариация на тему фаршированных баклажан. Конечно, здесь можно встретить излюбленный продукт итальянцев — сыр пармезан. Сыр особенно гармонирует с баклажаном, добавляем ему нежности и пикантности.

Ингредиенты:

Баклажаны 500 г
Сыр Моцарелла 250 г
Сыр Пармезан 100 г
Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
Масло оливковое 25 мл
Прованские травы 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 5 щепотка
Панировочные сухари 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.


Приготовление:
Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для этого рецепта возьмите: баклажаны, сыры моцареллу и пармезан, свежий базилик, панировочные сухари, прованские травы, оливковое масло, соль, перец.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Баклажаны помыть, разрезать вдоль и вынуть середину. Баклажаны посолить изнутри.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Мякоть баклажан крупно порубить.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


На сковороде, с добавлением оливкового масла, обжарить мякоть баклажан 3-5 минут с прованскими травами и солью.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


В глубокой миске смешать мякоть баклажан, моцареллу и половину кусочка пармезана, листочки базилика, 1 столовую ложку панировочных сухарей, соль по вкусу и перец.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Блендером измельчить ингредиенты до состояния однородной массы.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Противень застелить пергаментной бумагой, выложить половинки баклажан и начинить фаршем.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Вторую часть пармезана натереть на мелкой тёрке.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Присыпать баклажаны пармезаном и запекать 25 минут при температуре 200 °С.


Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Запечённые баклажаны подавать со сметаной или майонезом.
Фаршированные баклажаны пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>