Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Закуски из овощей,фруктов » Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами
Баклажаны с сыром и помидорами. Летом такие привычные и вкусные блюда, как супы, пельмени, пироги, мясные деликатесы отходят на второй план, а королями стола становятся овощи и фрукты в любом виде. Соскучившись по свежим, натуральным растительным продуктам, мы стараемся как можно чаще готовить из них салаты, гарниры, рагу, закуски, есть просто так, в свежем виде. Когда наступает сезон созревания помидоров и баклажанов, то помимо различных зимних заготовок из них готовят и очень вкусные блюда для повседневного или праздничного стола. Одно из них – закуска из баклажанов с сыром и помидорами. Если подавать её в горячем виде, то она вполне может заменить собой полноценный ужин или обед. В холодном виде закуска из баклажанов прекрасно подходит для фуршетов, пикников, вечеринок.
Для любителей остренького рецепт можно слегка изменить, измельчив сыр и смешав его с молотым перцем и чесноком. В оригинальном же исполнении закуска из баклажанов вполне годится даже для того, чтобы накормить детей во время прогулки, выезда на природу или на дачу, в дороге или походе. Вообще тема горячих бутербродов очень актуальна в любое время года, но летом их предпочтительнее делать именно с использованием овощей и зелени.

Ингредиенты:

Баклажаны 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Батон 0.5 шт.
Сыр твёрдый 100 г
Петрушка свежая 0.5 пучка
Яйца куриные 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотка


Приготовление:
Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 1


Для приготовления закуски возьмём помидоры, баклажан, сыр, зелень, яйца и половину батона.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 2


Батон нарезать ломтиками, а затем стаканом выдавить кружки — основу для закуски, получилось 10 кусочков.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 3


Баклажан хорошо помыть и порезать тонкими кружками.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 4


Помидоры помыть и так же тонко нарезать. Ломтикам сыра придать круглую форму, используя стакан.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 5


Зелень хорошо помыть, обсушить и мелко порезать.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 6


Взбить вилкой 2 яйца, добавив 2/3 зелени, щепотку соли и чёрного молотого перца.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 7


В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Обмакнуть ломтики батона в яйцо с зеленью и обжарить с двух сторон до румяного цвета.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 8


Затем слегка обжарить баклажан с двух сторон.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 9


Застелить противень пергаментной бумагой и выложить кусочки батона, а на них сыр.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 10


Затем положить помидор, а сверху обжаренный баклажан.


Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Шаг 11


Выпекать в разогретой до 200 С духовке 5-7 минут. Подавать присыпав зеленью.
Запечённые баклажаны с помидорами
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>