Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт
Роллы без риса. Сегодня хочу предложить нетрадиционный рецепт роллов, в котором вместо риса используется миндаль. Но не простой миндаль, а замоченный. Благодаря воде он приобретает кремовый вкус и увеличиввается почти в два раза.
В целом при замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и семян. Также меняется вкус, они становятся сочными, сладковатыми и практически ничем не уступают своему свежему аналогу.
Начинка будет овощной (можно экспериментировать и использовать любые овощи на ваш вкус), в этот раз я использовала морковь, огурец и перец.

Ингредиенты:

Миндаль 200 г
Укроп свежий 5 веточка
Сок лимонный 5 мл
Соль морская 2 щепотка
Водоросли нори 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Огурцы 1 шт.


Приготовление:
Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления роллов понадобится миндаль, листья нори, укроп, лимонный сок, соль, морковь, перец и огурец.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Миндаль замочить на ночь (минимум на 8 часов).


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Затем очистить его от кожуры. Если кожура плохо снимается, то миндаль можно залить на несколько секунд кипятком, а затем снова опустить в холодную воду, после этого орехи будут вылетать из кожуры.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Поместить миндаль, укроп, соль и лимонный сок в блендер с S-образным ножом и тщательно всё перемолоть, периодически собирая ложкой крошки со стенок и перемешивая.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Этой крошкой можно посыпать салаты, но сегодня мы используем её в роллы.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Подготовим овощи. Для этого огурец порезать на тонкие полоски, не использовать внутреннюю часть с семенами, если огурец большой. Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской морковки (или ножом нарезать тонкой соломкой). Перец порезать на тонкие полоски.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Нори положить на бамбуковый коврик и на каждый лист нори выложить примерно 3/4 стакана миндального сыра, полностью покрывая половину листа.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Сверху выложить морковь, огурец, перец.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Закатать ролл и заклеить, намочив конец нори водой или соевым соусом.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Нарезать на кусочки зазубренным ножом, смоченным в воде. Таким же образом проделать операции со всеми листьями нори.


Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


Выложить на терелку и подавать с васаби, имбирём и соевым соусом.
Миндальные роллы пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>