Бифштексы из индейки с грибным фаршем

Индейка с грибами рецепт приготовления пошаговый с фото.. Это блюдо я приготовила впервые по собственному рецепту, нам оно понравилось, к тому же, его можно приготовить в немалом количестве без особых хлопот для большого торжества: порций для одновременной подачи будет столько, сколько войдёт на противень вашей духовки. Фарш для бифштексов приготовлен из диетического мяса индейки, для начинки подойдут любые грибы.

Ингредиенты:

Индейка 400 г
Перец чёрный молотый 1 г
Соль 3 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Сыр Пармезан 15 г
Опята 60 г
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 1 шт.
Лук белый 60 г
Сметана 40 г

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления бифштексов возьмём мясо индейки, замороженные опята, белый лук, чеснок, сыр Пармезан, яйцо, растительное масло, соль и молотый чёрный перец.

Шаг 2

Мясо и половину луковицы подготовить для измельчения в кухонном комбайне: промыть, обсушить, крупно порезать, добавить пару зубчиков чеснока.

Шаг 3

Уложить подготовленные продукты в чашу измельчителя.

Шаг 4

Хорошо измельчить.

Шаг 5

В фарш добавить яйцо, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 6

Фарш хорошо вымесить до однородности.

Шаг 7

Мелко нарезать оставшийся лук и размороженные отваренные грибы.

Шаг 8

Обжарить лук и грибы на разогретой сковороде с маслом.

Шаг 9

Из фарша сформовать шесть бифштексов, запанировать их в муке.

Шаг 10

Уложить бифштексы на смазанный маслом противень.

Шаг 11

На середину каждого бифштекса положить по столовой ложке обжаренных с луком грибов.

Шаг 12

На грибы положить по ложке густых деревенских сливок или жирной сметаны. Поставить в нагретую до 200°C духовку на 20 минут.

Шаг 13

Натереть на тёрке пармезан.

Шаг 14

Противень с готовыми бифштексами вынуть из духовки, которую отключить.

Шаг 15

Каждый бифштекс посыпать сыром и поставить в горячую духовку на 5 минут.

Шаг 16

Когда сыр расплавится — блюдо готово. Подавать со свежими овощами или любым гарниром.